“黑茶品种繁多，其中茯茶最具特色。” 过去因需建于福田，故称“福茶”，因砌成砖形，故又称“福砖茶”。 茯茶通过独特的发酵和开花工艺产生“金花”，可促进人体新陈代谢，消化食物强胃，降低人体脂肪、胆固醇、血脂和血糖等。美称“茯茶” . 茯茶因其有益的优势菌种“金花”而成为黑茶中的珍品，被誉为“古丝绸之路上的神秘茶”。

黑茶有杀菌消炎的作用，能促进胃肠道的消化和蠕动，能起到去油腻的作用，有润肠通便的作用，能增加胃液的分泌，并能增进食欲，帮助消化，黑茶具有多种保健作用，具有防病治病的功效。经常喝黑茶对人体有很多好处。

有人认为老黑茶味道特殊，而新黑茶涩味。其实不然，新黑茶也有甜软的口感。在营养价值方面，新黑茶的营养成分更多。至于市场上的老黑茶暴涨，只是“稀有更贵”的结果。

黑茶有很好的降脂作用，还能松弛血管壁，增加血管有效直径。从而抑制主动脉和冠状动脉内壁动脉粥样硬化斑块的形成。达到降低血压、软化血管、防治心血管疾病的目的。黑茶中丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

黑茶的觉醒是所有泡茶过程的重要组成部分。醒茶是完全清醒的，茶叶的冲泡非常自然顺滑，口感比较饱满。如果你醒得不够或醒不来，茶汤自然会比较平淡，饮用体验也会很差。

自由基衰老学说认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生和消除，处于平衡状态。黑茶不仅含有丰富的儿茶素、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D-胡萝卜素等抗氧化物质，还含有大量的锌、锰、铜等具有抗氧化作用的微量元素。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较大的复合黄酮类化合物，都具有清除自由基的作用，所以它们具有抗氧化和延缓细胞衰老的作用。

黑茶因成品茶外观呈黑色而得名，属于六大茶类之一，后发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶所用的黑毛茶原料成熟度较高，是压茶的主要原料。比较有名的品种是云南黑茶，俗称普洱茶。