２０年以上的普洱还能喝吗？2０年以上的普洱还能不能喝，得分两种情况。一是能喝，但必须以茶叶保存完好，没有受污染、串味或受潮、发霉为前提。二是不能喝，无论什么茶叶，一旦受潮发霉或严重串味，都尽量别喝了，会危害身体健康。一般来说，１０多年、２０多年的普洱生茶或熟茶要是保存较好，会非常好喝，口感上佳。普洱茶被称为“古董茶”，有七个转化时期，越老越是宝。

新茶期（１－３年）

干茶：墨绿色

茶汤：黄绿或黄色

香气：生青味较重、带甜香

叶底：黄绿色

口感：苦涩稍重，品得出浑厚的山韵

转化前期（需要３－１０年）

干茶：黑绿色

茶汤：黄红

香气：生青味减弱、蜜甜香明显

叶底：黄色

口感：苦涩较轻，品得出浑厚的山韵

转化中期（需要１０－２０年）

干茶：黑而油亮

茶汤：红色

香气：无生青味、蜜甜香混合陈香

叶底：黄带褐色

口感：几无苦涩，入口苦涩味化得很快，浓稠像米汤，品得出入口化开的化韵

转化后期（需要２０－４０年）

干茶：黑褐油亮

茶汤：深红色

香气：樟木香浓郁

叶底：浅褐色

口感：无苦涩，入口化，浓稠似米汤，入口化开的化韵更明显

陈茶期（需要４０－６０年）

干茶：黑褐色

茶汤：酒红色

香气：樟木香混合药香

叶底：褐红色

口感：无苦涩，入口化，浓稠如米汤，入口化开的化韵让人十分愉悦

老茶期（需要６０－１００年）

干茶：黑褐色

茶汤：酒红发亮

香气：药香浓郁

叶底：褐色

口感：无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵

古茶期（需要１００年以上）

干茶：黑褐色

茶汤：酒红发亮、晶莹剔透

香气：药香浓郁

叶底：褐色

口感：入口即化，汤浓稠如同米汤，古韵盈然，唇齿留香

有资格称“古董”的普洱茶，都离不开这七个转化时期。在一年四季的转化之中，夏季至秋季是普洱转化最为剧烈的时候。每年一入夏，气候高温高湿，在保持通风的状态下，普洱茶叶受到湿度和温度的双重影响，会开始剧烈的变化，苦涩感逐渐被消磨去。而初秋之际，气候高温低湿，在保持通风的状态下，氧化物质的活性减弱，普洱茶不再高速转化，进入了相对静止的状态，醇滑口感得以慢慢沉淀出来。

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