茶叶消费如何拉动?健康是重要引爆点

作者:来临沧喝普洱茶 时间:2023-02-13 阅读:487

着近年来,中国国内茶叶市场开拓明显加快,越来越多人对茶叶的消费和认识都在不断提高,茶行业也迎来了更加广阔的发展空间。


那么,茶叶消费要如何拉动呢?


不妨来听听国务院特殊津贴专家、全国优秀科技工作者、福建农林大学教授杨江帆在第二届中国茶产业T20峰会暨中国茶产业创新模式高峰论坛上所做的主题报告——《如何进一步拉动茶叶消费的路径探讨》。


茶叶消费如何拉动?健康是重要引爆点


茶是健康饮品,茶叶消费市场也有着广阔的发展前景。


主讲人说,茶叶消费有一关键引爆点——茶叶健康,茶叶健康产业链形成后,茶产业消费将会很火爆。


主讲人认为,我们已进入新时代,特别是今后十年,茶叶市场将会度过一段黄金时期。我们茶产业存在一定的库存、产能问题,那是因为没有找到市场,没有找到产业消费的关键点。


今后十年也是茶产业发展的黄金十年。随着我国社会步入小康,我国现有中产阶级据预测为2.4亿左右,再过10年将达到5亿以上,更多消费者能够有钱去喝茶,将带来巨大的消费市场。


主讲人对茶产业的消费前景充满信心,而他也从下面几个方面进行了分享,看我们如何把握好茶叶消费市场,如何刺激消费,拉动茶产业发展。


健康持续拉动茶产业消费


现在,茶叶市场消费处于升温阶段,从各方数据调研来看,年轻人喝茶的比例在不断增长,那么,为何还存在库存呢?


现在茶叶市场,从两方面看,一是市场很活跃,百花齐放,这是好的现象;另一方面,茶叶市场上存在的“概念”太多,茶品牌、品类也较多,难以用统一标准进行衡量。


茶叶消费如何拉动?健康是重要引爆点


所以,主讲人认同一个观点——茶要在各品类之间轮流着喝,各个茶类都是好茶。不要过于夸大某种茶类好,某种茶类不好,若长此以往,捧高踩低,茶叶市场将不能持续健康的发展。


因此,主讲人认为:


1.要在全国范围内做好产业规划


茶叶市场的结构如何,应该怎样规划,都是需要认真思考的。


现在,不断有对高价茶的炒作,对于大众茶这种需求量更大的茶却关注不够,也不足以满足消费需求。


2.做好产品规划


在主讲人看来,茶叶产品结构规划也应是“宝塔型”的,“塔尖”部分发展高端茶,“基座”部分发展大众茶。


茶叶消费如何拉动?健康是重要引爆点


很多人一味追求高端茶,但高价却不一定意味着产品拥有高品质。茶企若只看重高端茶品类,则会造成高端茶的市场过剩。


3.做好品牌规划


现在,茶叶市场上有着丰富的品牌、品类,但总体来说较为杂乱。中国不是没有茶品牌,而是存在着品牌太散、没有大品牌的问题。


应用大数据技术,精准化识别拉动消费


现在的茶叶消费已经进入了个性化时代,年轻消费者不断涌入,这就需要借助大数据对消费情况加以分析,进而精准投放产品,找到目标客户,满足市场细分需求,最终达到拉动消费的目的。


大数据有着众多研究方向,如:地域差异口感差异消费差异等。


我国不同地区的消费者对饮茶的需求会有所不同,对茶类、拼音口感等的要求也会不同,因此产品的研发要针对不同地域有所区分。


不同收入区间的消费者,在对茶产品进行消费时也会有不同的看重。


茶叶消费如何拉动?健康是重要引爆点


在主讲人看来,有两个值得重点关注的市场:


1.年轻消费者市场


年轻消费者是茶叶市场需要去重点发展的,若能从小开始喝茶,便能他们减少对碳酸饮料的依赖。


2.老年消费者市场


中国已进入老龄化时代,老年人更多地面临着健康问题,喝茶能更有效地为老年群体的健康问题加以改善。


区块链技术对茶产品溯源进行安全保障


区块链技术是现下受到重视的,在更多地进行推广和市场应用。这个技术还不够成熟,但对茶产业来说,这个前沿技术是很值得进行探讨的。


茶叶消费如何拉动?健康是重要引爆点


这项技术有着信息透明安全性高且不可更改等优点。


这些优点将能有效对茶产品溯源进行安全保障,增加信赖度。


现在茶更多强调感官方面,感官之外的标准不够细化,消费者难以区分茶产品的质量是否真正与销售的价格相匹配,评判难度较大。


应用区块链技术,将会在以上方面有所保障,进行拉动茶叶产业的消费。


挖掘新市场,抓住消费变化趋势


1.创新创意,创造需求


主讲人以国产马桶盖为例说,国内马桶盖严重过剩,有人便开发了“智能马桶”,还带有检测血糖、血脂等指标的功能,产品供不应求,这便是创造需求拉动消费的例子。


主讲人提到了小罐茶,虽然各方对小罐茶的评价不一,但在他看来,小罐茶对茶产业的发展无疑是起到了推动作用的。小罐茶注重品质,产品的标准化,商业模式相比传统茶产业也是有所创新的。


茶叶消费如何拉动?健康是重要引爆点


喜茶等新茶饮的发展也有着借鉴意义,使消费者能够方便快捷的进行饮用,也受到了很多年轻消费者的追捧。


2.跨界融合,拓展消费


茶叶消费如何拉动?健康是重要引爆点


茶与食品、茶与酒的跨界融合,是时下的热门,也创造了很多茶产业新的可能,将会促进茶的消耗和消费。


3.抓准消费趋势,开拓新消费


主讲人举例了茶养生、茶旅游、新式茶饮等时下热门的茶产业发展趋势。


茶叶消费如何拉动?健康是重要引爆点


新式茶饮的发展速度很快,有着广阔的发展前景,近年来深受年轻消费者欢迎。


茶叶消费如何拉动?健康是重要引爆点


在此基础上,主讲人认为,要提倡以原茶为主的新式茶饮,而不能是加入糖分过量的新式茶饮,因为糖分过量会对身体健康造成危害,这与茶饮的“健康”特点相违背。


加大科普教育力度,提倡科学饮茶拉动消费


主讲人认为,茶为国饮,但现在社会上对茶的普及是远远不够的,青少年还是以碳酸饮料作为首选,要重点培养青少年喝茶的意识。


茶叶消费如何拉动?健康是重要引爆点


联合国也于近日通过提案,确立了“国际茶日”,茶在国际上的影响力正在日益扩大。


更要提倡科学饮茶,体现在健康层面、精神层面,更能连通茶叶产业链、文化链的共同发展。


文/北京茶叶网


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