安吉白茶的泡法(安吉白茶的泡法及冲泡技巧图片)

作者:阿斌 时间:2023-01-14 阅读:465

准备一只玻璃杯、5g安吉白茶,先将沸水冲入玻璃杯,将玻璃杯充分浸润,然后倒掉,将5g安吉白茶投入玻璃杯中,向杯中注如1/4水,水温为80~85摄氏度,注水后顺时针摇动,待香气激发时,再注入玻璃杯七分满的水,晾置3~5分钟后,即可品饮鲜美的安吉白茶。


安吉白茶的泡法


准备工作


冲泡安吉白茶最通常的是透明玻璃杯,或者陶瓷白色盖碗。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。


冲泡安吉白茶通常条件下选用纯净水亦可。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。


1、烫杯


为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。


2、置茶


投入干茶5g,冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1:50,最能反映茶汤品质,水过之太淡,茶过之则苦涩。


3、润茶


轻轻的在杯中注入约1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。


4、冲泡


冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的七分满为宜。冲泡后静放2分钟。


5、品饮


品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。


欣赏安吉白茶优美的姿态,安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。


结语:


安吉白茶属于绿茶,并非白茶,冲泡时要注意水温和投茶量,另外后每次饮用至玻璃杯身1/3处时,即可续水。


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