有人说茶是待客之物，有朋自远方来，必以好茶相待，因而，喝茶在于交流感情.有人说，茶叶集天地之精华，再经人工炒、制，香味四溢，而喝茶无疑就是品茗茶之香味,还有人说，茶是一种文化，既有敬客敬长的礼仪文化，也有书香门第的文化气质。

泡茶是一种技艺，不一样的人泡出的茶汤滋味不一样。而不一样人的口感都不同。今天小编为茶友们介绍下黟山雀舌茶正确冲泡步骤。让你快速掌握雀舌茶冲泡的要领。

黟山雀舌茶正确冲泡步骤

(1)、水、茶具准备

茶贵在品，因此品茶也代表着更高的精神层面的追求。

惯穿全过程就是如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。

表现上述特针，冲泡前必须选择好水，因为“水为茶之母，器为茶之父”，因而好茶必须配好水。通常采用纯净水，经济实惠的优质饮用水。

茶具的准备，建议使用(瓷质)盖碗，玻璃器皿在表现茶汤的口感方面要逊色一些，可是更适合欣赏黟山雀舌茶茶叶优美的外形。

(2)、汤杯

冲泡之前茶具应烫洗一遍，再往盖碗中注满水，停留约30秒钟为烫杯。

(3)、置茶茶水比

把水倒入公道杯中。

茶水比：水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶汤苦涩不爽。杯容为150ml的杯，对应3g茶叶。

立即将3g准备好的茶叶投入杯容为150ml左右盖碗，加盖，轻轻晃动盖碗，以能晃动茶叶为要。

(4)、干闻茶香

揭开盖子，闻干茶的香气。这一过程将茶叶的香气表现得淋漓尽致。

(5)、注水冲泡

水温：冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出;水温低，茶汁浸出速度慢;故有“冰水泡茶慢慢浓”之说。随手泡沸水通常在95℃，与通常冲泡水温80-85℃相近。

冲泡时间：因为冲泡水温高，通常第一泡30秒;第二泡60秒;第三泡2分钟为适。

冲泡次数：冲泡三次为宜，第四泡淡而无味，近乎白开水。

(6)、出汤、观色

冲泡计时时间到，立即出汤，经漏斗倒入功道杯中。

用双手托起功道杯，观看茶茶汤颜色泽。

高档绿茶茶汤颜色浅绿或黄绿;清而不浊，明亮澄澈。

时间过长观察茶汤颜色，因氧化而变黄。

干茶细嫩的高档绿茶，色泽有嫩绿、翠绿、绿润之分。

(7)、分杯、品茶

察看茶汤颜色即分杯现茶予佳宾、品赏。

品茶时端起茶杯，先闻其香，再呷上一口，含在口中，慢慢在口舌间来回施动，往复品赏。

热闻：开泡后显示出来茶的本香。

冷闻：闻茶香的持久性。

高档名优绿茶香气：应清新鲜爽、纯正，带果香、茶香更佳;滋味：应鲜醇爽口、回甘、平和。

品味茶汤以40-50℃为最佳，每品以5ml左右茶汤为适。主要品其浓淡、强弱、爽涩、鲜滞、纯异等。

黟山雀舌茶品质特征

黟山雀舌茶品质优异，有着形似雀舌、色泽黄绿、白毫显露、冲泡成朵、滋味鲜醇、回味甜爽、清香扑鼻、香气持久、耐冲泡的品质特点。

黟山雀舌是产自安徽省黄山市黟县的一个新创名茶。黟山雀舌茶为新创名茶，属绿茶类，始创于1979年，产自安徽省黟县，主产自有宏潭的五溪山、渔亭的青岭山、际联的金竹园、泗溪的晓源和溪头等地。

绿茶是我国种类最丰富、产地最广泛的茶类，主要出产自春季。对于爱茶人而言，春天喝绿茶喝的不单单是那一口鲜，更是一份心情，只有喝到了绿茶，春天才算真正来临。

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