都知道买的陈皮和自己在家做到陈皮是不一样，但究竟区别在哪里，很多人都说不上来，今天跟大家聊一下这个问题，买的陈皮和自己在家做的陈皮有区别吗？

买的陈皮和自制陈皮的区别

1、材料不同

买的陈皮基本上都是一些适合做陈皮的柑橘皮制作的，比如茶枝柑、行柑、四会柑，这些品种要么果肉不能吃，要么果肉味道不好，反而果皮的价值很高，采摘之后只要皮，这种专门用来制作陈皮的柑橘品种，民间有人叫它们是“药橘”，就是专门制作中药陈皮的橘子。

而我们自己在家制作陈皮，选择的材料只能是普通的橘子皮，基本来源都是超市和水果店购买橘子吃剩下的皮，这种专门卖水果的橘子品种，皮的营养价值比较低，再加上很多不是完全成熟采摘，为了更方便的保存，还会喷洒保鲜剂等，用这种橘子皮的皮制作的陈皮，质量和功效上自然会比较差。

2、口感不同

前面说了，自己制作陈皮选择的材料有局限性，加上有可能未成熟，有保鲜剂残留，不够新鲜等原因，制作出来陈皮偏苦涩，甚至酸味比较重，而购买的陈皮，则大多清香扑鼻、陈香醇厚。

3、营养价值不同

购买来的陈皮，都是选择的专门制作陈皮的品种，营养成分和数量都是比较大，营养价值也高；而自己在家制作的陈皮，只能用普通的橘子皮，营养价值比较低（营养价值高就不会当普通水果卖了）。

自己在家做的陈皮能吃吗

前面说了这么多，好像自己在家做的陈皮不能吃一样，这到不至于。虽然材料上不好，营养价值也低一些，但自己制作的陈皮却非常实惠，并且也是真正的陈皮，用来食用也具有理气健脾、燥湿化痰等作用，长期服用也同样有很好的养生功效，自然也是可以的。

如果觉得口感不是特别好，建议保存陈化更长时间，陈皮时间越长功效越强，口感也会越好，这一点大家也要清楚，并不是自己制作的陈皮就不要。

另外，现在市场上也有一些劣质陈皮，假冒新会陈皮，如果对陈皮不是特别了解的话，很容易上当受骗，与之相比，自己动手制作的陈皮，也更加安全可靠。