乌龙茶是热茶还是凉茶(乌龙茶是热茶还是凉茶?)

作者:阿斌 时间:2022-12-31 阅读:239

乌龙茶,茶叶中的精品,制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”,不同品种火候不同工艺的组合,让乌龙茶“香水”般奇妙又多样的香调,征服了一批又一批老茶客,那乌龙茶是热茶还是凉茶呢?下面我们就一起来认识一下吧!


乌龙茶是热茶还是凉茶


乌龙茶是一种中性茶叶


茶性是指茶叶表现出的性味及其特性。更多关于茶资讯,请关注普茶网。包含有凉(寒)性、中性和温性。更多知识,请关注乌龙茶网。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分,其发酵程度决定了茶叶性味的不同。


其中凉性茶有绿茶中的碧螺春,青茶中的铁观音;中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍;温性则包括红茶、普洱茶。


乌龙茶的制作方法


1、萎凋


分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青,让鲜叶散发部分水分,使叶内物质适度转化,达到适宜的发酵程度;室内萎凋又称凉青,让鲜叶在室内自然萎凋,也是乌龙茶萎凋中经常见的一种方法。


2、摇青


是乌龙茶(青茶)做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程,使鲜叶发生一系列生物化学变化,形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点,以及乌龙茶独特的芳香。


3、炒青


以炒青机破坏茶中的茶酵素,防止叶子继续变红,使茶中的青味消退,茶香浮现。


4、揉捻


属造型步骤,即将茶叶制成球形或条索形,形成乌龙茶的外形结构。


5、烘焙


即干燥,去除多余水分和苦涩味,焙至茶梗手折断脆,气味清纯,使茶香高醇。


喝乌龙茶的副作用


1、伤胃


乌龙茶属于半发酵茶类,假如喝过多,不分时间段的喝,都会容易对胃部造成刺激。


3、加重便秘症状


乌龙茶中的多酚类物质对肠胃粘膜有一定的收敛作用,便秘的人不适宜饮用用乌龙茶,喝太多容易加重便秘症状。


4、发烧人群不宜喝乌龙茶


乌龙茶中含有茶碱能够帮助增高人体体温,发烧感冒的人群最好不宜喝乌龙茶,以免药物的降温作用受茶碱影响被减弱甚至抵消。


5、导致缺钙


乌龙茶中的生物碱类物质容易抑制人体十二指肠对钙的吸收,因此喝乌龙茶过多的话容易导致人体发生缺钙的现象,甚至造成骨质疏松的症状出现。


乌龙茶的壶泡法


1、首先选好茶具,其用具极其讲究,有“品茶四宝”及附茶盘一个,茶洗一个,茶托若干。


2、品饮过程:


(1)先洗净茶具,水开先烫壶,继茶以壶容量2/3或1/2加入,再以开水淋外,起加温作用。


(2)将握于手心壶轻轻摇动数次,开盖可闻茶,开壶盖以开水高冲之,满壶略溢。


(3)将壶盖轻轻拂去表面泛起的白色泡沫,并以开水冲洗盖后加盖壶口,在壶外浇淋开水,起到洁净和加温的作用。


(4)将茶洗注入开水,上杯放入,并一一旋转烫热取置于盘,约45秒左右,此时壶中茶汤可均匀巡回倒入小杯中。


(5)也可先将壶中茶汤倒入茶盅中再分注小杯,品评者以拇指持杯,中指顶杯。


(6)先移至鼻前闻香,稍后再闻,沁人心脾的茶香,清爽宜人,而后可徐试其味。


乌龙茶的盖杯冲泡法


1、洗净茶具后用开水烫盖杯和品饮杯,投入盖杯2/5或3/5茶叶,高冲水并拂去表面泡沫。


2、一分钟后,可闻杯盖香,再将盖放回原处,用拇指、中指拿杯沿,食指压盖顶,提杯,倾斜。


3、将茶汤匀入小杯,速度要快,巡回往复,每泡茶应倾尽,即可品茶汤。


4、先闻香,后试味,每增加一次冲泡,延长5秒钟,以便茶中可溶物浸出。


综上所述,乌龙茶属于发酵茶,根据发酵程度的不同,乌龙茶通常可分为轻度发酵茶(约10%—25%)、中度发酵茶(约25%—50%)和重度发酵茶(约50%—70%),当然的,不管是哪一个种类都是值得喝的!


上一篇:金花茶价格很贵吗,金花茶价格到底是不是骗局

下一篇:什么茶补肾效果最好最快三款茶帮你变大变粗

猜你喜欢

高级的情商,是有话直说(最高级的情商是有话直说)

高级的情商,是有话直说(最高级的情商是有话直说)

2022-08-30 671
什么样的茶才能能称得上真正的好茶

什么样的茶才能能称得上真正的好茶

2023-02-26 225
普洱茶冲泡五法(普洱茶的冲泡方法)

普洱茶冲泡五法(普洱茶的冲泡方法)

2022-08-05 815
碧螺春茶叶一般多少钱碧螺春茶价格表

碧螺春茶叶一般多少钱碧螺春茶价格表

2022-12-05 787
福建绿茶(福建绿茶有哪些品种)

福建绿茶(福建绿茶有哪些品种)

2022-07-06 262
长期回收各种茶叶普洱哪里有人回收普洱茶的?

长期回收各种茶叶普洱哪里有人回收普洱茶的?

2022-12-29 384
好喝的红茶应该是怎么样的

好喝的红茶应该是怎么样的

2022-11-19 761
浙江名优茶干货满满,快来看看吧

浙江名优茶干货满满,快来看看吧

2022-07-16 349
茶叶过了保质期,到底能不能喝?(茶叶过了保质期,到底还能不能喝?)

茶叶过了保质期,到底能不能喝?(茶叶过了保质期,到底还能不能喝?)

2022-08-27 461
“秋老虎”驾到,饮“福鼎白茶”更好

“秋老虎”驾到,饮“福鼎白茶”更好

2023-02-10 762

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购