中国茶种类多，且每款 茶都有自己的精髓，好比白茶，古今的就大有不同，今天中茶网小编教大家学学白茶古今的白茶区 分方法。

白茶成茶外表满披白毫，绿叶红筋，属发酵茶类。所谓白茶有二指：一是指用白 茶树鲜叶 为原料制成的茶叶，其加工工艺采用绿茶 制法因其芽叶天然呈白色而得名，并且不经萎凋，属于绿茶类的“白 茶”。二是指以普通茶树鲜叶为原料，采用自然萎凋、轻微发酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶，即发酵类白茶。其特点是将鲜叶萎凋至 八九成干，不经揉炒，自然干燥，号称“日晒茶”，其成茶芽叶完整，密 披白毫，色泽银绿，滋 味甘醇，汤色浅淡，故名“白 茶”。

宋代北苑贡茶中所列“白 茶”是将鲜叶蒸熟后放入 清 水中，剔取 芽 心名 “银线水芽”，经压制后做 成方一寸二分(3、8)厘米的方形团茶，面有小龙纹饰，名曰“龙团胜雪”。

现在常见的发酵类白茶有：白 毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉等名品 。

以上就是小编为大家介绍的古今白茶的区分方法，希望能给大家带来帮助，简单的说，古时候说的白茶，是白叶茶树采摘制成的茶，如今的白茶是外表满披白毫的茶叶。