君山毛尖，产于湖南省洞庭湖君山岛，原名＂君山茶＂，１９６２年以后始称今名，俗称＂白毛尖＂，属绿茶类。

君山毛尖采摘，鲜叶于清明前后四五天采摘一芽一叶初展、一芽二叶初展，不采虫伤叶、紫色芽叶、风伤叶、有鳞片及马蹄叶。鲜叶经分摊（自然萎凋）、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、做条、提毫、足火等工序。制成之毛茶，经拣剔后，用桑皮纸包封，贮于箱、坛中密封。

君山毛尖成品茶形状白毫显露，条索坚硬，色泽油润，内质香高鲜嫩，滋味鲜醇甜爽，汤色清亮明亮；叶底鲜嫩，黄绿匀壮，冲泡后芽叶成朵，如盛开的菊花。