前几天盘点了我国几种比较有名的毛峰茶（盘点我国的毛峰茶，这些茶你喝过吗？），发现大家除了黄山毛峰，其实对毛峰茶并不是特别了解，今天小喜年就用甄制的毛峰——非绿，来给大家科普一下毛峰茶的两种冲泡方式。

第一种，盖碗泡

盖碗泡绿茶是比较常见的一种方式，一般茶水比在1:40左右，下面分享一下我的盖碗冲泡非绿的方法。

小喜年甄制非绿

第一步，称干茶3g，用容量为110ml的白瓷盖碗冲泡，水温为85~90℃。

小喜年甄制非绿

第二步，温杯，摇香。利用盖碗余温进行干摇香，激发茶叶香气。

第三步，注水冲泡，第一遍可以采用沿着杯壁逆时针注水的方式，然后立即出汤；之后茶叶全部浸润便可采用定点、稍拉高水线的方式注水，再立即出汤。

小喜年甄制非绿

出汤使用的公道杯最好是透明的公道杯，这样比较方便观察茶汤。还需要注意的是，毛峰茶大多比较细嫩，出汤后建议揭盖，防止闷坏茶叶。

小喜年甄制非绿

第二种，玻璃杯泡

使用玻璃杯冲泡的话，建议采用中投法，茶水比一般为1:40~1:50，下面是具体的冲泡步骤。

小喜年甄制非绿

第一步，温杯，倒入占杯约1/4的开水，水温可略高，90~95℃为宜，因为水温高更有利于激发茶香。

小喜年甄制非绿

第二步，倒入2~3g非绿干茶，拿起杯子逆时针旋转摇晃进行摇香，一般5、6圈即可。

小喜年甄制非绿

第三步，定点高冲，使得茶叶翻滚，释放物质。高冲的水温可以比摇香时低，80℃左右即可，一般揭盖凉上摇香的功夫就可以了。

小喜年甄制非绿

毛峰茶的芽叶舒展接近自然的状态，用玻璃杯冲泡可以观察到茶叶成朵下沉的状态。

小喜年甄制非绿

冲泡一杯毛峰茶，其实很简单。

本篇文章用来图片示范的茶叶为小喜年甄制系列的非绿，现在已经在各平台上线，感兴趣的茶友欢迎把它带回家哦~