桂花在我国至少已有2500年的栽培历史，是我国传统十大名花之一。桂花的萌发力很强，寿命长可达千年之久，产花可延续400年之久。
桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。桂花茶历史悠久，早在唐宋时期，官妃御女就已利用食物内服，使人产生香味的方法，在古代被称为“香身”。
说起中国桂花，确实有几大产区，如桂林，咸宁、福建为主，其它地区都是后来发展起来的了，而桂花品种以我们行家来说，咸宁的金桂最出名，咸宁市的桂花不管是质量还是产量在全国都是第一，中国桂花之乡实至名归！
咸宁桂花茶属绿茶桂花茶。产于湖北咸宁市国营柏墩场。
咸宁桂花茶外形符合原商业部部颁花茶坯级型标准，茶中有金黄色花干稀疏点缀；内质茶汤清黄明亮，桂花香浓郁，茶香花香并存，滋味醇和浓厚。成品含水率7.5%～8%。桂花内含癸酸丙酯、紫罗兰酮、芳樟醇氧化物等有机成分，性温，具散寒、去积、化痰等功效，并能强化绿茶的保健作用。
