小金沱怎么洗茶?(小金沱怎么洗茶)

作者:阿斌 时间:2022-12-29 阅读:194

小金沱属于普洱茶中的熟茶,有的人认为熟茶是不需要洗茶的。那么熟茶需不需要洗茶呢?其实熟茶也是需要洗茶的。


浸润洗茶法:在喝茶之前,先把小金沱放到杯子里,加入一些开水,接着快速的把水倒掉。这样不但可以温润茶叶,还可以让茶叶更好的发挥出优质茶的品质。


刮沫洗茶法:在冲泡茶叶的时候,得把适量的茶叶放到杯子里面,注水时使用悬壶高冲的手法,一次性把开水注满杯子,这个时候茶汤就会有大量的泡沫产生和漂浮在茶汤上面了,此时只要将把浮沫刮掉,就能够放心的冲泡和饮用了。


小金沱里面的微生物绝大部分都是有益的微生物。不过在渥堆的时候,或是在阴雨的天气下或是高温潮湿的南方,微生物就会开始繁育旺盛,茶叶的表面就会有吸附一些有害菌,不洗茶直接饮用就会损害人体的健康。


在冲泡小金沱的时候,一定先进行高温洗茶一至两次,不但能够清除掉有碍身体健康的微生物,又可以洗掉茶叶表面所吸附上的灰尘以及其它不好的代谢产物。


小金沱的加工,从手工采摘、柴火杀青、手工杀青、手工揉捻、日光晒青、人工挑拣、离地发酵、传统压制这些工艺程序中都是没有进行有效的高温消毒的,因此洗茶这个步骤就显得格外的有必要了。


小金沱具备放得越久,陈香越浓的特点,但是小金沱存放很长的时间以后,第一次加水的时候茶汤同城都会有生冷和陈腐的气味,所以就得利用洗茶这道程序去减少这些负面影响。


大家在洗茶的时候不能够洗太长的时间,否则会使得营养物质浸出,对茶汤原本的口感也是会有影响的。


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