茶叶-大红袍品种分类(大红袍茶叶品种分类和介绍)

作者:阿斌 时间:2022-12-28 阅读:919

大红袍茶树发展和茶叶采制是有季候性的。更多茶文化,请关注我们茶网。因为茶季差异,茶树发展状况有别,中国十大名茶,因此,纵然是在统一块茶园内采制而成的差异茶季的茶叶,无论是形状和内质都有较大的差别,相关的介绍如下!


茶叶-大红袍品种分类


大红袍品种分类


春季采制的大红袍为级别最好的。更多知识,请关注乌龙茶网。春茶时代一样平常无病虫危害,无须行使农药,茶叶无污染,因此,春茶,出格是早期的春茶,每每是一年中茶品格最佳的。以是,浩瀚顶级名茶均出自春茶前期。


因为春茶气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养因素富厚,以是,春季采制的大红袍不单芽叶肥壮,光华绿翠,茶叶知识,叶质优柔,白毫显示,并且与进步茶叶品格相干的一些有用因素,出格是氨基酸和多种维生素的含量也较富厚,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气越发凶猛,保健浸染更为明明。


大红袍的品牌


1、润虎大红袍茶叶


先容:此款润虎牌大红袍茶叶产于福建省南平市,属于凤凰舞茶大红袍,配以大红袍茶青,壮结的干茶外形,口感醇厚甘爽浓香,保质期540天,净含量200g。


2、彬杰浓香水仙大红袍乌龙茶


先容:此款彬杰牌大红袍茶叶产于福建省武夷山市,采摘于夏日,配以大红袍茶叶,壮结的干茶外形,口感清醇甘鲜浓香,保质期1000天,净含量500g。


3、武夷山大红袍茶叶


先容:此款彬杰牌大红袍茶叶产于福建省武夷山市,采摘于春季,配以大红袍茶叶,壮结的干茶外形,口感醇厚甘爽浓香,散装包装,保质期540天,净含量500g。


4、MZG正宗特级大红袍茶叶


先容:此款MZG牌大红袍茶叶产于福建省武夷山市,采摘于春季,配以武夷岩茶,蜻蜓头的干茶外形,口感醇和回甘醇香,罐装包装,保质期1080天,净含量500g。


5、武夷山大红袍茶叶


先容:此款武夷山大红袍牌大红袍茶叶产于福建省武夷山市,采摘于春季,蜻蜓头的干茶外形,口感醇厚甘爽浓香,袋装包装,保质期540天,净含量500g。


大红袍的发酵程度


大红袍是岩茶之王,是乌龙茶,武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作,区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火,采用深发酵重焙火做法。


一般乌龙茶的发酵程度在20%-70%之间,而大红袍是乌龙茶中发酵程度最高的茶叶,其发酵程度在百分之六七十左右。


大红袍的采制工艺


1、采摘工艺


大红袍的采摘与一般红绿茶不同,其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶),无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩,过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青,不得混淆。


2005年中开面采在5月16日,高山区5月18日后(2004年5月11日开采)。从采制时间上看,据林馥泉1941年当时记载九龙窠大红袍采制时间是5月17日,2005年的市茶叶研究所按小开面采摘的时间是5月11日,中开面为5月16日,高山茶区为5月18日。


2、初制工序


大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。


3、精制工序


大红袍的精制主要流程包括:毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。


毛茶拼配和付制:拼配应根据拟生产的成品茶的要求,制订不同产地、不同季别、不同等级的毛茶配料比例的正常方案。拼配应遵循执行标准、稳定质量、兼顾全局、统筹安排、充分利用、提高效率的原则。


大红袍的品质特征


大红袍,茶之王者也。生于武夷峭崖悬壁之间。自然纯粹,品高自显,向谓“岩茶之首”。大红袍臻武夷山川灵秀之所钟,蕴岩骨花香至味为涵,口碑极佳,备受茶友青睐。而今大红袍品牌声誉与日俱增,“大红袍、红天下”,名不虚传。


大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、匀整,色泽深褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。


综上所述,大红袍其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地,品饮时有妙不可言的“岩韵”,果然名不虚传,集万千优势于一身,“茶中之王”的美誉众望所归!


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