原产地：原意是指来源地、由来的地方；因此，商品的原产地是指货物或产品的最初来源，即产品的生产地

——来自百度百科

中国地大物博，物产丰富。各种产地的风物美食亦是不计其数。

但是每个地方都有其独特的文化或者地理人文，使其产出之物区别于同类的物品。这也呼应了文章开头讲到的“原产地”的重要性。

比如茶叶，提及铁观音，就会立马想到安溪。提及龙井，就会立即与杭州西湖联系起来。

这种留存在一代代茶人脑中自然而然的原生性记忆，说明了原产地的独特魅力。

今天小地要跟茶友们聊一聊岩茶，与之对应的，自然怎么也绕不过武夷山。

全国名山大川那么多，为什么只有武夷山才有产出武夷岩茶？只因武夷山的独特的地貌与气候，亦可称之为天时地利。

独特山形

武夷山脉的形成主要是在中生代白垩纪初，在第三纪末武夷山的岩层受到东向西的挤压力，导致岩层东侧产生翘升，向西倾斜，因而形成了大大小小的单斜山或单斜断块山

这种地形特征，阻挡了每年南下的冷空气，等冷空气积蓄能量越过武夷山脉的时候，冷空气已被暖化。武夷山因地形屏障而上升了热量气候带级别，丰富的热量带，为茶树铸就天然的温室。

天然茶土

武夷山景区内土壤大约在8000万年以前形成，当时发生火山喷发，火山岩风化成含有铁质岩石的碎片，随流水搬运沉积湖底。沉积物中的铁质经过氧化作用变成紫红色，逐渐形成紫红色岩层，这就是景区土壤的基础。

这种紫红色岩层含砂砾量较多，达24.83～29.47%，土层较厚、土壤疏松、孔隙度50%左右，土壤通气性好，有利于排水，而质地较粗粘，适合茶树的生长。

另外，这种土壤物理风化强烈、化学风化微弱、石灰开始淋溶，土壤中有机质含量低，OM值仅为28g/Kg，但是含磷、钾丰富。由于紫色土母岩松疏，易于崩解，矿质养分含量丰富，肥力较高，再加上这些地方岩谷陡崖，夏季日照短，冬挡冷风，谷底渗水细流，周围植被条件好，形成独特的土层厚、富钾、锰、酸度适中，多砾质的“茶土”。

水到“茶”成

武夷山是典型的中亚热带海洋性季风气候区，气候湿润。另外，武夷山脉东北—西南走向，东南处为迎风坡，每年东南季风来临时，冷暖流在此频繁交汇，降水充沛。

武夷山地区的年均降水量1600~2200毫米，年均相对湿度在80％左右，一般在78%~84%之间。

在武夷山湿润的条件下，茶树细胞的原生质保持较高水分、芽叶嫩度高、品质好，同时，因为水分充沛，有利于茶叶中有机物积累，提高氨基酸、咖啡碱和蛋白质的含量。

而且武夷山岩谷峡隙涧的茶园土壤均为风化岩石，土层较厚，土壤疏松，孔隙度在50%左右，不会存在洪涝现象。因此，我们可以看到武夷山山岩的岩壁上长年湿润，在其表层下有暗流涌动，沟谷坑涧里，溪流叮咚，这些都是茶园天然的排水工程，既写意，又灵动

远离尘嚣

茶树是天地至清之物，远离喧嚣，气乃生命之本。由于良好的生态环境，充足的原始植被，武夷山俨然是一个天然的氧吧。据统计，这儿空气里的负氧离子比城市地区高出几十上百倍。

另外长年的云雾缭绕，使得武夷山既温暖湿润，又凉爽安静，如果在炎热的夏日畅游其中，立刻三伏全消。武夷山的茶树涵养其中，逍遥自在，品质自然清高。

“阳”生之道

茶树向阳而生，茶生物产量90％以上是靠光合作用形成，适当强度的光照非常必要。

但是茶树在进化过程中，形成喜光怕晒的特性，它们更适合在云雾多、漫射光多的茶园生长。武夷山每年有将近三分之一的云雾天气，这些云雾把强烈的阳光进行了有效的过滤，即降低光照的强度又增加了茶树益生的漫射光，对茶叶良好品质的形成效果显著。

另外在武夷山景区多沟谷坑涧，太阳每天东升西落，而在沟谷坑涧里的茶园每天的光照都比较少，狭窄的地方每日光照不足五六个小时，光照也刚好适度。

生态管理

景区内土壤矿物质丰富，基本上不需要施肥，除了新丛茶树在育苗的时候略施点肥料，帮助其生根发芽，往后就不在需要施肥。

而且茶区海拔高，相对气温较低，昼夜温差大，再加上生态区生物链完整，昆虫天敌诸多，也间接地减少了茶园的病虫害。因此，在茶树的生长期，这里的茶园不需用药。从2001年到2008年，在连续八年的国家质检部门抽检中，武夷茶的农残、重金属指标都几乎为零。

这些种种元素，成就了武夷岩茶沁人心脾的香气和百转千回的滋味。吸收这里的阳光、空气、土壤、水分，才能孕育出独特的天地精华，成就武夷岩茶的岩骨花香。

因此为什么说只有武夷山才能产出“岩茶”，这个“岩”字其实就包含了武夷山水的天时地利，是武夷山场、岩韵的集合。

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