绿茶作为我国产量最高的茶叶种类，因制茶工艺的因素，使成品茶叶含有丰富的营养物质，属于保健效果较高的养生茶饮，那么绿茶是热性还是凉性呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

绿茶是热性还是凉性

绿茶是未经发酵的茶叶种类，保留了鲜茶叶的本质，整个制茶工序相对比较简单，以茶树上生长的鲜嫩茶芽作为原料，直接采用杀青、揉捻、干燥等工序制为成茶，不论是成品茶的色泽还是冲泡后的茶汤颜色都是绿色，因而从茶性上来说属于凉性。

绿茶是我国茶叶产区分布广泛，产量最多且消费量最大的茶叶种类，除了能按照茶叶的产地进行分类，也能按照杀青方式和干燥方法区分，以杀青方式区分可分为蒸青绿茶或炒青绿茶，以干燥方法区分可分为烘青绿茶、晒青绿茶以及炒青绿茶。

绿茶的特点和功效

1. 茶形

绿茶主要以茶树上生长的鲜嫩单芽或一芽一二叶新梢为原料，成品茶的茶叶质地细嫩、完整，有着白毫显露的特色，另外不同杀青方式使得茶叶外形不同，以烘青绿茶为例，大多烘青绿茶的条索紧细卷曲。

2. 茶香

绿茶由于没有经过发酵，在保留鲜嫩茶色的同时，茶香味浓郁，不仅经常被作为绿茶，也是制作花茶的主要茶胚，绿茶干茶叶的香气清新，冲泡后的散发茶香相对比较浓郁且持久，偶尔有花果的香气。

3. 功效

绿茶的茶叶内质中含有丰富而的咖啡碱和茶碱，这是两种能直接对大脑中枢神经起作用的物质，有提神醒脑的功效，长期饮用也能强化血管，防止动脉硬化，对三高也有一定的抑制作用。