黑茶中的咖啡碱能够起到兴奋神经中 枢的作用，饮用黑茶后有加速利尿的效果，使得酒精没来得及分解的情况下经过肾脏排出，这样会极大的刺激肾脏，同时也会加重 心脏的负担。其实不只是黑茶，其他茶类在酒后也不宜饮用。

黑茶经过发酵，对茶叶的风味和色泽影响较大，但上述这些物质仍然与其他茶类似，甚至茶多酚的含量是下降的，尽管有研究显示黑茶相比于绿茶可以使得肠道内淀粉酶、蛋白酶活 性增强，但是并没有高质量的临床试验证明最终可以更有利于人体健康，所以从健康效应来说黑茶与其他茶类大同小异，无须神化，更不能当做治疗疾病的偏方。

安化黑茶前期受到热捧，不少茶农扩大种植面积，还有一些新人也加入了种植队伍，大片水稻良田和山林都被开恳改成了茶园，最 后导致黑茶产量陡增，质量良莠不齐的被动局面，出现供大于求，价格跳水的萧条市场。

外国人在认识黑茶前先认识了红茶于是就给起了个black tea的名字，黑茶就只好叫做dark tea了。

研究人员发现，晚饭喝黑茶，积存在人体内的致病物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强毒素物质多环芳香烃，在喝黑茶后会显著降低，特别是喝了陈年黑茶。

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最 高，且其组分活 性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活 性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

黑茶为什么这么耐泡呢?其一，是制成黑茶的原料相对成熟度高，其叶芽上积累的内含物质丰富。其二，黑茶的制作中有渥堆发酵这一工序，这道工序能改变茶叶的色素链。