大家喜欢喝黄茶吗？喝过君山银针没有？爱茶小编今儿整理了关于[君山银针茶是黄茶吗？还是白茶？]的相关内容：

君山银针产自湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针；而白茶当中的白毫银针外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。因而，好多人及不错奇君山银针是黄茶吗？还是白茶？咱们一同来知道一下！

君山银针

君山银针是我国名茶之一。产自湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。归属于黄茶。君山银针的采摘和制作都有严格需要，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。

制作这种茶，要历经杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。

其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，并且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐朝就已生产、出名。

据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

黄茶

黄茶属轻发酵茶类，制作工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增多一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。

其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热效用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。

三峡库区蓄水以后，秭归山区长期雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也归属于黄小茶。

而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

白茶

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只历经晒或文火干燥后加工的茶。有着外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，茶汤颜色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

基本工艺包含萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于味道维持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶因茶树品类、原料（鲜叶）采摘的标准不一样，主要品类分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。

综上，君山银针是黄茶，而不是白茶。

君山银针产自湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。归属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，并且包裹坚实，茶芽外形很像一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐朝就已生产、出名。

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