我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。

1.为什么要开壶

紫砂壶的原料为泥料，泥料的成分不同，高温烧制而成的紫砂壶自然也会不一样，所以这就为什么一些紫砂壶便宜，有一些紫砂壶昂贵的原因了，也正因为泥料的不同，紫砂壶刚买回来的时候，都会含有一定的泥土的味道，有些人甚至还觉得有点儿刺鼻的味道哦，开壶最主要的目的就是要去除味道，然后让紫砂壶里面的杂质排出来。

2.开壶和不开壶的区别

开壶除了能除掉异味，除掉壶身的油蜡之外，其实更多的还是为了以后的泡茶养壶，不开壶的话，杂质没有办法排出，可能会影响后期的紫砂壶的使用，所以开壶和不开壶的区别就在于你是不是想把自家的紫砂壶养好了，为了以后冲泡出来的茶能够更具香味，更浓郁，都建议先开壶的。

3.开壶的正确方法

大家了解了开壶和不开壶的利弊之后，下面就来给大家说说怎么开壶方便快捷，还不会损坏紫砂壶，紫砂壶开壶时候，壶身和壶盖分开浸没在水中，切记开壶一定要用慢火煮沸，因为紫砂壶如果经受比较急剧的温度变化的话，会很容易开裂，沸腾后，加上耐煮的重焙茶叶，几分钟之后，捞出茶渣，再煮20-30分钟，取出紫砂壶，冷却后，用清水直接冲洗即可开始使用。

喝茶要注意

第一，饭前不宜空腹喝茶。因为饭前空腹喝茶会稀释胃液并影响胃液分泌，不利于食物消化。

第二，饭后不宜马上喝茶。饭后若马上喝茶很容易使茶叶中含有的茶多酚与食物中的铁、蛋白质发生反应，从而影响人体对铁和蛋白质的吸收。据《生命时报》报道，最合理的饮茶时间应该是吃完饭半小时之后。

第三，睡觉前不宜喝茶。茶叶中含有的咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，睡前喝茶会使人难以入眠；此外，茶叶也是利尿剂，加上喝茶时摄入的大量水分，睡觉前喝茶还会导致夜间上厕所的次数增加，进而影响睡眠质量。