十两茶是一款产自湖南安化的优质黑茶,其茶性温和,口感滋味非常好,饮用的时候要采取正确的冲泡方法,才能使茶汤滋味醇和甘美,品尝到一杯好喝的十两茶。那么十两茶怎么泡好喝呢?下面一起来了解看看。
一、十两茶的冲泡方法
1、茶具的搭配 首先,想要冲泡好喝的十两茶,茶具的搭配一定要选好。那么冲泡十两茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳,便于观赏汤色。
2、用水选择 其次,想要冲泡好喝的十两茶,用水选择是非常重要的。那么冲泡十两茶的用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温要高,一般用100℃沸水冲泡。也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸。
二、十两茶的常用饮法
1、工夫泡饮法 第一种,十两茶可以采用工夫泡饮法,即取茶为茶壶的2/5左右,用工夫茶具,按工夫茶泡饮方式冲泡饮用。
2、杯泡法 第二种,十两茶可以采用杯泡法,即用如意杯或有盖紫砂壶,取茶5克先用沸水润茶,再加盖浸泡1~2分钟后即可饮用(可多次加水冲泡)。
3、传统煮饮法 第三种,十两茶可以采用传统煮饮法,即取茶10~15克(6~8人饮用),用沸水润茶后,再用冷水煮沸,停火滤茶后,分而热饮之。
4、奶茶饮法 第四种,十两茶可以采用奶茶饮法,具体操作为,按传统方法煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调制,然后加适量盐,即调成具有西域特色的奶茶。橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮,称之为“红粉佳人”。
5、冷饮法 第五种,十两茶可以采用冷饮法,具体操作为,按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后即可饮用。是夏天消暑解渴的佳品。
三、十两茶的冲泡技巧
1、注意控制冲泡时间的长短 首先,冲泡十两茶的技巧之一就是注意控制冲泡时间的长短,那么冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲,品饮黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡十两茶的次数可达5~7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。
冲泡时最好先倒入少量开水,浸没茶叶,再加满至七八成,便可趁热饮用。当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水2次冲泡,继续喝至1/3茶汤时,再冲泡第3次,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
2、选用适合的泡茶器皿 其次,冲泡十两茶的技巧之二就是选用适合的泡茶器皿,那么冲泡十两茶宜选择粗犷、大气的茶具,一般以厚壁紫砂壶或如意杯为主;公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳,此茶过滤后用玻璃杯饮用,其汤色十分漂亮,极具观赏性。
3、讲究水质的好坏 再次,冲泡十两茶的技巧之三就是讲究水质的好坏,那么古人对泡茶用水的选择,讲究活、甘、清、轻,一般都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。
4、注意冲泡的水温 最后,冲泡十两茶的技巧之四就是注意冲泡的水温,那么冲泡十两茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用100度的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。