红茶有三各自是哪三种 中国三大红茶的详解

红茶有三各自是哪三种？红茶当今世界被普遍消費。往往被普遍消費，取决于其颜色褐黑色光亮，香味浓厚甘甜，口味醇正甘甜，茶汤颜色绿黄，叶子嫩滑匀称洪亮等众多特性。红茶归属于全发酵茶。在生产过程中，茶氨酸被氧化成茶黄素和茶红素，绝大多数糖原被水解反应成可溶性糖，进而造成红茶独有的香味和口味。祁红、滇红和正山小种是中国知名的红茶，他们中间有什么不同？

红茶有三各自是哪三种？

红茶有三分别是祁红、滇红和正山小种，下边给大伙儿详解下他们中间的差别：

1.原产地和历史时间

祁红：安徽铜陵市祁门县人。光绪元年，胡方案用自产自销的荼叶在培桂山舍建日顺茶厂，并请宁州高手舒依据宁宏的工作经验使用红茶。

滇红：产自云南南边和南部的云南临沧、保山市、凤庆、云南西双版纳和德宏。民国汉人茶人所作。

正山小种：产自福建武夷山市慕松木村。正山小种是世界上最早的红茶，也是全球红茶的开山鼻祖，现有400很多年的历史时间。

2.种类

这三种红茶的原材料都是以本地优质的茶叶种类中选择出去的，种类和地区特性差别非常大，因此 生产制造出去的茶韵也是有非常大的不一样。

祁红：采用本地的中期、中生种油茶树“槠叶种”，别名祁门种。

滇红：云南省大叶茶树出自云南省。

正山小种：挑选松木村的天然的和半天然的蔬菜水果和油茶树种类。

3.技术性

祁红和滇红大部分是依照一般的时间红茶加工工艺生产加工的。正山小种有两个与众不同的全过程，一个是过红锅：将发醇好的荼叶放进锅中煎炸，使酶促反应降解，维持正山小种的香味和口味；二、熏焙：用马尾松熏焙，风干荼叶，导入正山小种独有的松脂。

4.外观设计

祁红是条索细微，滇红又粗又紧，有显著的金圈，正山小种是又粗又黑的条索。

祁红：条索又紧又细，外观设计美观大方，苗尖，略弯，色调深灰。

滇红：条索肥大、牢固、厚实，色调深棕红色，外露金黄的头发。假如花骨朵是纯真的，他们就爬满了金黄的秀发。

正山小种：条索又粗又长，身骨沉实，颜色黑油。

5.香味

正山小种的松烟香气最与众不同，祁红的百果香气甜，滇红的香气浓而鲜。

祁红：香味浓厚清爽，像花、新鲜水果和纯蜂蜜，有相近玫瑰花或苹果的香味。

滇红：香味更浓，高些，清爽可口，有纯蜂蜜香气。

正山小种：具备雅致的芬芳和与众不同的松烟香气，香味长久。

6.茶汤颜色

一样的冲调方式下，一般来说滇红汤的色调最浓，一般描述为鲜红色或鲜红色，白瓷杯茶具里能够见到显著的金环。祁红和正山2个种类的茶汤颜色比滇红的浅。比较之下，祁红是鲜红色的，而正山则是金黄的。

祁红：汤可口。

滇红：汤色红而稠，有显著的金圈。

正山小种：茶汤颜色糖桨状，深橙黄色。

7.品位

云南红最醇正烈，祁红很甜蜜，正山小种糖度与众不同，回味无穷绵长。

祁红：味儿鲜醇甘，滑嫩润嗓。

滇红：清爽、浓厚、浓厚，口味圆润、厚实。

正山小种：口味醇正，有桂圆一样的清甜味，显著的喉韵。

红茶有三各自是哪三种？之上给大伙儿详解了，总体来说，小种“甘甜”小种很甜蜜最香，汤也挺浓；滇红厚实醇正，有延展性；祁红香气好，味浓，茶气正。

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