霍山黄芽和蒙顶黄芽没有好坏之分，两种茶叶都属于黄芽茶，霍山黄芽外形似雀舌，芽叶细嫩多毫。蒙顶黄芽外形扁直、芽条匀整。在冲泡霍山黄芽和蒙顶黄芽时，可以使用盖碗、玻璃杯，水温以85度为宜。

霍山黄芽和蒙顶黄芽各具特色

霍山黄芽和蒙顶黄芽都有自己的特色，没有好坏之分。蒙顶黄芽属于芽形黄茶，干茶外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，冲泡后汤色黄亮，滋味鲜醇回甘。

霍山黄芽也属于黄芽茶，茶叶外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，色泽嫩黄。霍山黄芽冲泡后汤色黄绿清明，香味甜爽，茶汤有一股熟栗子香，滋味醇厚回甜。

霍山黄芽和蒙顶黄芽适合用玻璃杯、盖碗进行冲泡，由于茶叶较为细嫩，在泡茶时，水温需控制在80-90度之间，否则茶叶会被闷坏，从而影响口感。并且霍山黄芽和蒙顶黄芽浸泡1分钟后即可出汤，不宜久泡。