滇红茶是红茶中的珍品,为我国云南出名的一种茶叶,其不仅茶叶外形美丽,香高味醇,而且营养价值高,经常适量饮用对身体很有好处。而冲泡茶叶也有很多的讲究,比如说在茶具上就有很多选择,那么滇红茶用什么茶具冲泡呢?以下我们一起来了解下。
一、滇红茶用什么茶具冲泡?
滇红茶气味芬芳,想要看到其茶叶发挥出最佳的姿态,必需用适当的茶具搭配,来衬托出红茶独特的优美。紫砂壶、青花瓷、汝瓷、玻璃茶壶都是很好的选择。
1、紫砂壶 第一种紫砂壶,是众多泡茶容器最为常见的一种了,而且也有很多的茶友认为它是泡红茶的首选茶具。因为紫砂壶透气性能好,用其泡茶不易使茶叶变味;而且它能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独有的品质,也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会用紫砂壶,其使用得越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。
2、青花瓷 第二种青花瓷,是非常有古典美的一种泡茶器皿,很多茶友也非常之青睐于它。那么青花瓷是一种运用天然钴料为色料,在瓷胎上用笔描绘纹饰,再聚透明釉,最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色,习惯上称为"青花"。青花的魅力在于瓷质细洁而色白,釉下彩的蓝色彩绘,幽靓苍翠,图案装饰雅俗共赏。青花瓷泡红茶,能使红茶的汤色清晰,为之泡红色之上选。
3、汝瓷 第三种汝瓷,也是冲泡滇红茶很好的选择,而且它也很有自身的特色。汝瓷是中国宋代"汝、官、哥、钧、定"五大名瓷之一。名瓷之首,汝窑为魁。汝窑的工匠,以名贵的玛瑙入釉,烧成了具有"青如天,面如玉,蝉翼纹,晨星稀,芝麻支钉釉满足"典型特色的汝瓷,配红茶为当之无愧的选择。
4、玻璃茶壶 第四种玻璃茶壶,有很大一部分茶友都会青睐于它,因为其可以非常方便观察茶叶的姿态。在很多茶叶店里面,一般使用玻璃茶壶来冲泡红茶,特别是高档的红茶,容易看到茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,使红茶的美感尽现。
二、滇红茶的冲泡注意事项
1、滇红茶是一种全发酵茶,在冲泡的时候一定要注意水温,不可直接冲入温度过高的沸水,应该等水沸后静置半分钟以上再冲泡。
2、滇红茶在冲泡的过程中,一定要注意冲泡的时间,不要太长,因为放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。
3、冲泡滇红茶的用水注意一定要用新鲜的水去泡,新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡滇红茶。
4、冲泡滇红茶的时候,要谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,这样较能发挥滇红茶香醇的原味。
5、滇红茶一般分为工夫红茶、红碎茶,而不同的茶其实可以在饮用方法上有所选择。那么清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。至于红碎茶就适合于调饮。