近几年随着茶文化在大众人群中流行开来，茶文化中最为重要的茶具也日渐受到消费者的关注了，茶具市场也迎来就久违的发展机会，茶具市场上除了原本的霸主紫砂壶以及作为常青树的各色瓷壶之外，一支新秀正悄然崛起，那就是我们今天要讲多的主角——银壶。各大厂商为银壶造势也是造的如火如荼，什么银壶可以养生啦，什么银壶可以软水啦，什么银壶可以杀菌啦……种种。在这些功效里面，说得最多的当属银壶泡茶可以软水杀菌，这是真的吗?

其实早在唐朝茶圣陆羽的《茶经》就曾提及银壶泡茶之珍贵：“鍑：鍑以生铁为之…洪州以瓷为之，莱州以石为之，瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒而卒归于银也。”这便是茶圣陆羽对银壶的高度认可。

银壶是由纯银制作而成。大家都知道，银的色泽是比较高贵的，而且导热性能、导电性能都比较强。其热传导性在所有的金属中是最为突出的，能够迅速散发血管的热量，能迅速均衡人体的热量，对减少人体局部热量的聚集，预防肥胖等各种疾病有卓越的疗效。而其高导电性能，有助于人体内的生物电荷和电磁、静电压平衡，减少有害电荷和电磁辐射对人体的伤害。利用其导电、导热功能快速疏通人体血脉和生物电路，迅速减轻局部疼痛，治疗人体电、热集中区的各种疾病.

首先，我们来说说软水。水的硬度是根据其中钙镁离子含量的高低来决定的，所谓硬水是指含有比较多的可溶性钙镁化合物，软水反之。而银壶释放的银离子不能够改变钙镁离子的含量，因此这不能称为软水作用，但能够置换氯离子，氯是水厂杀毒而残留的成分，吸附水中的杂质，发挥改善水质的作用，因此银壶煮出的水更为柔软，味道更为甘甜。古人曾记载，谓之银壶煮水为“若绢水”。因为银壶煮水能够改善水质，使之柔软薄爽，仿若丝绢。这里面我们涉及的是一个概念性错误，银壶煮水只能改善水质，并不具备软水作用。

然后，我们再来说说杀菌。高温烧水不也能杀菌吗?的确，铁壶烧水温度达到100摄氏度，是有杀菌作用的，但不彻底。银壶煮水能有杀菌强效，主要是银离子的存在。其原理是因为大部分的病原菌是单细胞生物，是依靠蛋白酶来维持生命的，而当银遇见蛋白酶时就使得蛋白酶失去生命力，无法再繁殖。而这些病原菌在无法繁殖的前提条件下，也只能生存几十分钟。据医学检验，每升水中只要含有一千亿分之二克的银离子，就足以使大多数细菌死亡。所以银壶煮水可以杀菌是真的。

由此看来，虽然市场上有时候会故意混淆和夸大银壶的作用，但是银壶煮水既能净化水质，又能杀菌，的确可以称得上是养生壶。