今天分享给大家聊聊奶茶的类别

除了我们熟知的台式珍珠奶茶和港式奶茶，还有印度的拉茶、新疆的咸奶茶、泰式奶茶以及英式奶茶。作为一名奶茶界老司机，我们应该具备区分它们的能力，但这么多奶茶，该如何区分？

奶茶奶茶，顾名思义就是奶和茶，这是奶茶的两大主要材料，只要区分这两种材料就可以很好的区别开来。

1、港式奶茶

奶：淡奶

茶叶：锡兰红茶加上其他茶叶

最大特色：可以点“茶走”

又叫“丝袜奶茶”是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。

2、台式珍珠奶茶

奶：奶精

茶叶：以锡兰和伯爵混合红茶为基础

最大特色：口味和其他配料特别多

又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。奶味和茶味平衡，茶中有奶、奶中有茶，茶味不可压过奶味、奶味亦不可压过茶味。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。

3、新疆咸奶茶

奶：牛奶/羊奶/马奶

茶叶：茯砖茶/新疆茶砖

最大特色：味道是咸的而且会加入酥油

奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。新疆奶茶大多为咸口。

4、印度拉茶

奶：牛奶

茶叶：Chai茶叶

最大特色：上面会有泡沫

“印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因为它里面放有马萨拉调料(MASALA)。拉茶是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会好。并且是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。“印度拉茶”冬夏皆宜，冬天饭后热饮，更有助于暖身。

5、泰式奶茶

奶：炼乳

茶叶：Chiang Rai Tea

最大特色：独特的茶香和橘红色的奶茶颜色

泰国大街小巷最常见的饮品，英文叫“Thai ice tea with milk”。茶味浓郁 奶味醇香，制作简单，味道不可复制，分分钟秒杀某些品牌 ，没有奶精没有糖精没有香精。

6、英式奶茶

奶鲜:牛奶

茶叶:各式英式红茶

最大特色:奶味最淡且最健康

以红茶和牛奶作为主要原料。17世纪初期，广州官吏首创以加了牛奶的茶招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰；1680年，约克 公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮，尤其受到妇女们的喜爱。到了18世纪，奶茶已经成为英国人饮茶方式的主流。

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