#探茶 说茶 品见文圣茶说#
源于茶 不止于茶
目之所及 心之所向 由一盏茶开始
上海知了茶室
在衡山路附近，可不是只有酒吧和咖啡馆，隐身于梧桐树间的一幢独栋法式老洋房里的知了茶室，环境和名字一样文艺而充满禅意，安静的等待着知心人的到来。环境曲径通幽，没有很起眼的招牌，进门就有画廊茶室的氛围，室外绿意盎然，室内别有洞天。
上海知了茶室
01
上海永嘉路上的梧桐长得正好，在城市的繁华喧嚣之间，有一处安静优雅之地。它叫“知了”，对于这家如艺术馆一般的茶室，老板娘吴艳如此介绍：“它可以什么都是，也可以什么都不是。人性是多方面的，一百个人就有一百个对知了的了解，我希望这个地方可以让人从不同角度来把玩”。
上海知了茶室
上海知了茶室
02
做茶是吴艳一直以来的理想，如今有了知了茶室，在享受实现梦想的幸福之余，又一个念头在她脑海里诞生：她要在她的茶室里来一次小小的革命，探索有关茶室的新路子。
上海知了茶室
上海知了茶室
03
茶室自然是以茶为重，而对茶叶的挑选，吴艳更是选了两位茶叶大王为自己把关。“我们的岩茶、乌龙都是福建的茶博士帮我们挑选，普洱则是由云南的茶叶大王帮我们选，所选茶叶的品级都相当不错”。
上海知了茶室
上海知了茶室
04
茶的质量有了保证，接着要做的就是将其茶性发挥到最好。铁壶煮的老白茶是知了的特色之一，而暖壶泡的普洱是延续了云南民间的冲泡方法，一大早将茶煮好，在暖壶里搁置三四小时后方可开盖饮用，这种将普洱的茶性完全发挥的煮茶方法已成了知了的独家特色。
上海知了茶室
上海知了茶室
05
除了冲泡方式尊重茶道之外，器具的选用吴艳也是经过了精心挑选的。她选用了结合古典与现代的茶具，很多出自艺术名家之手。吴艳希望这样的氛围传递一种生活的艺术。
上海知了茶室
上海知了茶室
06
因为看到老派的茶道方式和茶室使得不少年轻人望而却步，所以吴艳在茶室的布置上做了一些改革。走进知了，更像走进一个艺术展览馆。“这是一幢1924年一位叙利亚富商建造的老洋房，我挑选了一些老家具、现代简约设计和古董作混搭，我称之为新海派。”
上海知了茶室
上海知了茶室
07
现在的很多高档场所都有一个共性：会让人正襟危坐，但提供的东西却并非佳品，吴艳正想反其道而行之。“我想提供给客人最好的品质和服务，但希望他们在这里是完全放松的，他们甚至可以脱了鞋躺在沙发上。”欣赏艺术、品闻茶香，“在艺术馆里喝茶”是知了茶室希望可以带给大家的享受。
上海知了茶室
版权声明
© 本号对其发布的内容，包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等版权归原作者所有。访问者可将本号提供的内容或服务用于个人学习、研究或欣赏，以及其他非商业性或非盈利性用途，但同时应遵守国家相关法律的规定。将本号任何内容或服务用于其他用途时，请提出申请。我们尊重原创，也注重分享，如本号中的内容、图片、音频、视频等存在第三方的在先知识产权，望作者及相关权利者见谅，请及时联系我们予以删除。
欢迎关注本号，每天一盏茶，阅尽人间事！
