龙井茶口感是不是越好越淡

作者:阿斌 时间:2022-12-21 阅读:391

龙井茶,一种电信的绿茶,现在国家标准龙井茶的定义是只要做成扁形炒青绿茶都是龙井茶。所以就有所谓的越州龙井、大佛龙井啦,核心产区的变成西湖龙井。甚至全国各地各种扁形炒青绿茶都贴上“西湖龙井”,那龙井茶口感是不是越好越淡呢?相关的介绍如下!


龙井茶口感是不是越好越淡


龙井茶的口感怎么样

龙井口感是具有香气清高鲜爽,滋味甘甜,茶汤清碧,悦目动人之感。品饮欣赏,齿颊留芳,沁人肺腑。龙井茶的特点是香气浓郁醇厚,非浓烈之感,宜细品慢啜,非下功夫不能领略其香味特点。


西湖龙井茶品质特点

西湖龙井黄中带绿,外形大小不甚均匀,当地人称其为“土茶”。而浙江龙井颜色均匀,大小均匀,漂亮的未必是好茶,好茶未必漂亮,不以色相论英雄。香气之别:西湖龙井有兰香味、豆香味,香高持久。浙江龙井香气较淡,且冲泡可能伴有土腥味,二者对比差异较为强烈。味道之别:西湖龙井若茶叶多则茶汤清苦爽口,不涩,且回甘生津,香高持久,饮后留有余韵。浙江龙井则较为苦涩。形美:西湖龙井茶干茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗钉形、芽叶长短大小匀齐;叶底“一旗一枪”,色泽翠绿、细嫩成朵,异常细嫩。优质龙井茶叶扁形,条索整齐,宽度一致,手感光滑;叶细嫩,一芽一叶或二叶,芽长于叶3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片;茶汤味道清香。假龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。龙井茶杜绝挤压,要低温、干燥,独立储藏。


龙井茶的冲泡要领

1、用85-95℃滚水冲泡,不要用刚开的开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放半晌再冲泡。


2、西湖龙井冲泡置茶,3g为一杯,可以按照小我私人口胃设定。


3、冲泡的水选择纯清水或山泉水,农民山泉就很不错,多次沸腾会低落水中的含氧量,影响茶汤滋味。


4、冲泡用具选择陶瓷、玻璃茶具就可以。


5、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,约莫摇30秒,再用悬壶高冲法,注下七分满之开水,35秒往后可以饮用。


西湖龙井选购方法

1、通过摸


大家可以通过摸来判断茶叶的干燥程度,因为干燥度不高的茶叶不仅味道不好,而且还不好储存。具体的方法就是随便拿一片茶叶,用手捻,若成粉状而干燥度高,若为小碎粒,则为不高。


2、通过看


看茶叶是最直观选购茶叶的方法,可以看茶叶的外形、均匀度、色泽度等方面来辨别是否是质量上等的西湖龙井。


3、通过闻


闻茶叶也可以作为一种选购方法,通过闻可以有效辨别出茶叶是否带有烟味、酸味、馊味等各种不良的气味。


4、通过尝


一般选购现场都可以进行品尝,尝的时候先闻一下香气再看一下汤色,最后看茶汤里的茶叶呈什么状态,这个过程会是选购西湖龙井最重要的环节。


注意:


正宗的西湖龙井一定要用正确的贮藏方式来贮藏,保存好的茶叶香气依然扑鼻,贮藏不妥当的话,就会影响茶叶的品质,不仅颜色不好看了,汤色也不亮,喝起来也无味。


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