大麦是我国粮食作物的一种，可以制为养生茶饮，荞麦被称为五谷之王，同样也能制作成保健养生效果较好的茶叶种类，那么你知道大麦茶和荞麦茶的区别是什么吗?让小编一一解答吧。

大麦茶和荞麦茶的区别

1. 原料不同

大麦茶和荞麦茶都是养生茶饮的一种，只不过是两种不同的养生茶饮，最大的区别就在于制茶原料，大麦茶的主要制茶原料就是优质的大麦，内质中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，荞麦茶的制茶原料则是有着五谷之王称号的荞麦。

2. 工艺不同

大麦茶和荞麦茶的成品茶叶有一定的相似程度，不过整个制茶过程完全不一样，荞麦茶需要经过清洗筛选，然后低温浸泡、蒸熟、焙干、喷水以及再次烘干，去壳后分装密封即可，大麦茶则是清洗筛选后直接焙炒、粉碎、过筛以及分装密封。

3. 茶色不同

大麦茶的成品茶闻起来有浓郁的麦香味，茶色相对较深，冲泡后的茶汤颜色也是比较浓郁的黑褐色，看起来和没有气泡的可乐比较相似，荞麦茶的成品茶叶颜色相对较浅，是清澈透明的黄绿色，闻起来有一股淡淡的烤荞麦香气。

4. 滋味不同

大麦茶和荞麦茶的制茶原料和工艺不同，冲泡后的茶汤颜色也有较大的区别，因此冲泡得到的茶汤滋味也完全不同，大麦茶冲泡饮用时，茶汤的香气和滋味都非常浓郁，苦涩的滋味较浅，荞麦茶后的茶汤颜色较浅，但饮用时有明显的苦味。