酥油茶，是藏族同胞必不可少的日常饮品，也是日常生活中款待客人来宾的主要佳饮。

在西藏，大部分藏族同胞会选择在早晨喝酥油茶。

这是为什么呢？

原来，这中间是有特殊原因的：☟

在青藏高原特殊的气候环境下，早晨饮用酥油茶，对人体健康更加有利。

因为西藏各地区的昼夜温差大，一天中各个时段也有明显的温差，清晨日照相对较少，温度会低于中午和下午。因此，在早晨饮用酥油茶可以起到防寒的作用。另外，酥油茶中使用的砖茶能提神醒脑，可以保证这一天的工作和劳动质量。

除此之外，酥油茶拌上糌粑、白砂糖或奶渣粉就制成了藏族同胞最普遍的早餐，这种吃法除了能充饥之外还能维持较长时间的饱腹感。这种“糊糊”的早餐营养丰富、能强身健体、提高机体免疫力。

是不是觉得酥油茶是个神奇的存在？

让我们再进一步深入了解它吧！

起源:

民间爱情故事：传说，藏区有两个部落，曾因发生械斗，结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，但由于两个部落历史上结下的冤仇，辖部落的土司就派人杀害了文顿巴。当为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措跳进火海殉情。双方死后，美梅措变成内地茶树上的茶叶，文顿巴变成羌塘盐湖里的盐，每当藏族同胞打酥油茶时，茶和盐再次相遇，这则由茶俗引发出的故事，就具有极强的艺术感染力。

制作原料：

酥油（牛、羊奶中提炼的油脂）、茶叶或砖茶、食盐。

酥油▲

茶砖▲

做法：

①制作酥油茶时，先将砖茶用水熬成浓汁，再把茶水倒入酥油茶机中。

②接着放入酥油、食盐和开水。用酥油茶机搅拌五分钟左右，搅得油茶交融，便成了喷香可口的酥油茶了。

传统的酥油桶▲

现在家用酥油机▲

功效：

酥油茶不仅味道醇美，而且对人体好处也是多多呢。 一千多年前，藏医学家宇妥云丹贡布在他所著的《四部医典》中说到“新鲜酥油凉而能强筋，能生泽力又除赤巴热”，就是说新鲜酥油做的酥油茶里的茶汁很浓，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等作用。茶中的芳香物质，还能溶解脂肪，帮助消化。酥油茶还可以防止嘴唇龟裂，对抗高原反应也有一定的作用。

礼仪：

在藏族同胞家里喝酥油茶或是甜茶、清茶，绝不能一口气喝完，而是要每次半口慢饮。主人家是会随时把客人碗里的酥油茶续杯斟满。假如你不想喝，就不动茶碗或者用手盖住碗。如果喝了一半主人又马上把碗里的茶斟满，你就可以摆着茶碗不喝，告辞时再一饮而尽，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。

有人说：“没喝过酥油茶的人初喝时，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世难忘。”来西藏游玩的朋友，不妨找个茶馆尝尝当地的酥油茶，或许你喝着喝着就能品尝出西藏的味道，从此就爱上了这一碗别样的风情！

(图源自网络)