平阳黄汤，是浙江省温州市平阳县特产，为国家农产品地理标志保护产品。与君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等黄茶齐名。
产地：
平阳黄汤产于浙南泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县，品质以泰顺东溪和平阳北港（南雁荡山区）所产为最好。
茶类：
属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。
历史：
“平阳黄汤“制作历史悠久，始制清朝，距今已有200余年，在乾隆年间更是被纳为贡品。
平阳黄汤创制于清代，其外形条索细紧，色泽黄绿，汤色杏黄明亮，滋味鲜醇，一度被列为贡品，是浙江主要名茶之一。
在20世纪30年代初期，每年有千余担运销上海、营口、天津、北京等大城市，而后因多种原因停产，加之原先茶叶加工由农民手工操作，缺少系统、书面的文字记载，以致平阳黄汤加工工艺逐渐失传，茶市上不见其影。
为了恢复平阳黄汤的加工工艺，让历史名茶重放光彩，早在1987年，在浙江省平阳县农业局工作的高级农艺师林平与平阳县水头名茶开发场的卢立浣、陈积柱开展合作，共同从事黄汤茶叶的加工研究，经过十多年的反复试制，一套完整的“平阳黄汤茶叶加工工艺”终于出炉。进行了多年的研究与摸索，平阳黄汤产品终于在2009年研制成功并少量上市。
2011年，平阳黄汤茶样被中国茶叶博览馆馆藏。平阳黄汤茶获得了“中茶杯”全国名优茶评比、国际名茶评比等国家级以上特别金奖、金奖40多枚。
2014年“平阳黄汤茶”入选农业部第一批农产品地理标志名录。
2016年“平阳黄汤”地理标志证明商标通过国家商标总局核定注册。
采摘：
平阳黄汤的采摘十分细致，要求极其严格。
平阳黄汤是选用平阳特早茶或当地群体种等茶树品种优质鲜叶为原料，清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。
要求大小匀齐一致。
以特定加工工艺精工细制而成的具有地方特色的名优产品，其技艺纯熟，品质优异，风味独特，外形纤秀匀整，具有”干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄“的”三黄”特征。
工艺：
“礼艺道-平阳黄汤春茶”分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序,极简的工艺造就优异的品质。
品质特点：
条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。
2021年，河南省茶艺文化交流协会、赢和茶学院、赢和传习会联合浙江省盈黄茶业的“礼艺道-平阳黄汤春茶”，为所有期待黄茶的茶友带来一杯地道的的茶。
抿一口茶,杏黄汤，玉米香，仿佛小时候玉米糖的味道，满满的幸福感。
感受春天的第一拨芽头，品尝茶叶整个冬季休眠囤积的力量，一起来期待平阳黄汤茶汤入口的幸福感。
