一、什么是陈皮
很多朋友都认为陈皮不就是橘子皮嘛,这种说法其实是不准确的,今天清音就跟大家分享一下,什么是陈皮?什么是新会陈皮?
陈皮的功效与作用
1、什么是陈皮?
像我们日常吃的橘子皮,不叫陈皮,也不是陈皮的原料。陈皮是柑皮,也就是柑橘树果实的皮,在中药大词典上有记载,柑是云香料科植物,能陈化入药的也只有几种柑树的品种,第一个就是:茶枝柑,主要是在新会种植;第二种是:四会柑,主要是在广西地区种植,所以陈皮是柑树果实的皮,在陈化三年以后才叫陈皮。
注意:我们日常吃的橘子、橙子的皮,不能叫陈皮,也没有太多的药用价值。
什么是陈皮
2、什么是新会陈皮?
新会陈皮要满足两个条件:第一要陈化三年以上;第二产地要在新会,而且柑树的品种要是茶枝柑。
什么是新会陈皮
二、新会陈皮为什么越来越受欢迎
现在很多人追捧新会陈皮,一是它的市场价值,第二是它的药用价值,因为新会陈皮在所有柑种里头,它的挥发油含量是最多的,且泡出来的味道、口感要好很多,一些外地的陈皮,它随着时间陈化以后,冲泡出来的口感会发苦、发涩,但是新会的陈皮,随着时间的陈化它会越来越醇,味道会越来越甘甜。
什么是新会陈皮
三、陈皮有哪些功效?
一两陈皮一两金,陈皮是临床以及生活中都非常常用的一个中药,陈皮泡水喝有三大好处:
1、陈皮可以健脾理气。如果感觉到胃胀,可以用陈皮泡水喝,喝完以后通气,这样气就顺了,胀闷感也就消失了。
陈皮有哪些功效
2、陈皮可以燥湿化痰。如果你早晨起来痰多,或者从早到晚痰都多的人,喝一点陈皮水,它就像一把小刷子一样把痰、湿往下刷,痰、湿一旦往下面流失,喉咙里面就会感觉清爽很多。
3、陈皮可以解郁。对于整天愁眉苦脸不开心,陈皮可以打通郁结的闷气,陈皮像新鲜的橘子一样,剥开以后,有一股清香,闻起来令人神清气爽。
陈皮有哪些功效
四、陈皮冲泡方法
1、用壶煮着喝
一两个人喝建议1/3瓣就可以了,先用85℃的温开水润皮,润洗30秒之后放进壶里,加入500ml左右的水,大火煮沸之后,转小火再咕嘟10分钟左右,等汤色变金黄,就可以出汤了,煮好的陈皮水满屋飘香,喝起来甜甜润润的。
陈皮冲泡方法
2、盖碗泡法
取一小瓣陈皮,放进盖碗里,先用85℃的温开水润洗,然后将陈皮充分的浸润,静候三分钟左右出汤,这样泡出来的陈皮茶水,汤色金黄,喝一口满满的柑香。
陈皮冲泡方法
3、玻璃杯泡
取一整瓣陈皮放到玻璃杯中,85℃温开水润皮30秒,再加入沸水浸泡3分钟以上就可以喝了。非常适合赶时间的上班一族。
陈皮冲泡方法
五、饮用陈皮注意事项
提醒大家值得注意的是:胃热的人和孕妇不适合饮用陈皮。
饮用陈皮注意事项
六、陈皮该如何保存
陈皮的存储前三年是最关键的,需要经常检查、翻晒,保持干燥和防蛀,因为冬至后才采摘开皮的大红柑,含糖量是最高的,天气也比较阴冷,难干透爽身,容易吸引虫蛀,特别不好伺候,不建议一些想买陈皮的茶友,买当年刚制成的干皮,家庭的存储就尽量选择5年以上进入稳定期的陈皮,因为5年以上的陈皮表面随着时间的陈化开始变身,皮下的油包也进入了封闭陈化期,表面香气挥发量在逐渐的减少,直至完全的封闭,自我保护进入到了最佳期,只要不受潮,质量就基本可以稳定。
陈皮该如何保存
因此,可以说保存陈皮最重要的就是防潮。防潮的方法如下:
1、选地方:尽量选择在二楼以上无阳光直接照射、通风无异味、不潮湿的地方;
2、选包装:三年以上的陈皮可以用铁皮罐、玻璃罐、陶罐等密闭性强的器皿来存放。如果是家庭食用,一斤两斤,量不多的情况下,可以在罐中加一包食品级的干燥剂;
3、摆放要求:要离墙、离顶、离地;
4遇到潮湿或者虫蛀,散放开在太阳底下晒,收的时候放凉后才可以密封保存,建议最好每年六七月份,阳光猛烈的时候晒一次。
陈皮该如何保存
一两陈皮一两金,百年陈皮圣黄金,凡有粤人处,皆闻陈皮香。这种似茶却又不是茶的陈皮,很多茶友普遍没接触过,而一块陈皮,只有经过漫长时间的淬火与沉淀,才会起变化,它带来的不仅仅是珍贵的药食茶价值,更是无价的情感维系,勾勒出有些人一生的温暖记忆,这就是时间的价值,也是陈皮越陈越贵的奥秘所在。时间不语,却给予了你最好的东西,你若不急,陈皮会给予你最好的回报。
陈皮该如何保存
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