小青柑是采用新会柑与普洱熟茶制成，其茶风味独特，既具有柑果的香气，又兼具熟茶的醇厚，因此适合日常冲泡饮用。

小青柑的冲泡分为准备器具、温杯、投茶、冲水、分茶，5个步骤，需要注意的是，泡茶水温必须是100℃。

具体冲泡步骤如下：

1、准备器具

准备一只盖碗、一只公道杯、茶杯数只、一颗小青柑。

2、温杯

将水烧开，用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

3、投茶

小青柑的冲泡一次一颗即可，将小青柑上的小盖揭开，并将茶叶投入盖碗中。

4、冲水

沿柑果外围注水一圈，然后定点细流注水，让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满，方便出汤。第一、二泡润茶，第三泡浸泡10秒左右后出汤，随后可酌情增加浸泡时长，保证茶汤的口感。

5、分茶

冲泡好的茶汤倒入公道杯中，使茶汤均匀，再分入品茗杯中细细品尝，小青柑汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。

总结

小青柑的冲泡分为5步，冲泡时需要注意以下几点：

水温必须是100℃。

可以选择性的洗茶，但是洗茶的速度要快，不宜长时间浸泡。

出汤时一定要将茶汤倒干倒尽。