黄山毛峰

（1）产地。黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉祐年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

（2）品质特点。

黄山毛峰的品质特点

形状：形似雀舌、白毫显露

色泽：黄绿油润

汤色：黄绿清亮明亮

香气：清香馥郁

滋味：鲜醇爽口

叶底：嫩黄柔软

（3）采制。

黄山毛峰采摘细嫩芽叶，特级黄山毛峰采摘尺度为1芽1叶，1-3级黄山毛峰的采摘尺度分别为1芽1-2叶和1芽2-3叶。

（4）地理天气。

黄山位于中国疆土的东南，东与浙江相连，南与江南毗邻。迷人的黄山，天气宜人，峰峦叠翠。这里山高谷深，溪涧遍布，林木兴隆，年平均气温15 ℃-16 ℃，年降水量1 800-2 000毫米。土壤属山地黄壤，土层深挚，质地松散，透气性好，含有厚实的有机质和磷钾肥，属酸性土壤。优越的自然环境为黄山毛峰自然品质气概的形成缔造了优越的条件。