仁化银毫茶的功效与作用 仁化银毫茶的冲泡方法与制作方法
仁化银毫茶，属绿茶类，旧称白茅茶别称白信阳毛尖。研制于明朝，清嘉庆时已是供品。仁化银毫茶以往茶叶外观设计以弯折主导，在採摘和理条提毫、蛋糕烘焙工艺流程中作了很大调节，维持芽硕、茸白、汤清、兰香、醇美的质量特点，变成“外观设计美观大方，其味极好”的热销茗茶。仁化银毫茶是仁化白毛茶中之绝品，仁化白毛茶以密披银白色长毫和具备兰花香的质量设计风格而著名商标，是广东岭南茶之佳品。
别名：仁化银毫茶
英文名字：RenhuaYinhaotea
别称：白信阳毛尖
拉丁别名：RenhuayinHao
价格行情：199-999元
茶系：绿茶
茶叶特性：颜色葱绿鲜润，披毫
口感：味道鲜醇
仁化银毫茶历史
仁化银毫茶曾是清朝嘉庆皇帝朝的皇宫供品，1988年喜获广东高品质茗茶头衔，1989年被授于全国性出入口展览品殊荣，1990年北京市十一届亚运特定达标绿色有机食品，1992年喜获广东省茗茶头衔，1994年获评全国性林果业全优新产品博览会特等奖。2002年获评广东高品质茗茶特等奖。红山茶是仁化县的现代农业商品，高品质茶叶行业前景宽阔，紧俏。
仁化银毫茶是仁化白毛茶中之绝品。银毫茶和白毛茶为特等和一级。其成茶外观设计芽叶粗大、肥大、色银辉，密披茸毛，显毫50～90%。内质茶汤颜色清亮光亮，香味幽静沁人，味道鲜香醇厚且耐冲泡而而出名。仁化银毫茶以往茶叶外观设计以弯折主导，且较松散似兰草状，伴随着炒茶加工工艺的提升，在採摘和理条提毫、蛋糕烘焙工艺流程中作了很大调节，维持芽硕、茸白、汤清、兰香、醇美的质量特点，成“外观设计美观大方，其味极好”的热销茗茶。
仁化银毫茶是历史悠久的地区茗茶。清朝嘉庆皇帝时做为皇宫供品，变成仁化三宝(兰草、平菇、白毛茶)之一。仁化白毛茶以密披银白色长毫和具备兰花香的质量设计风格而著名商标，是广东岭南茶之佳品。
仁化银毫茶冲泡方式
1、茶器
食用仁化银毫茶，一般 用清晰度好的玻璃茶杯，瓷杯茶具或茶碗冲泡。杯碗类瓷制雪白，有利于衬托翠绿的茶叶和汤色。
2、水体
泡仁化银毫茶的水体好些。一般 采用清洁的高品质纯净水，还可以用历经清洁解决的饮用水。水的ph酸碱度为中性化或微酸碱性，切忌用弱碱性水，以防汤色深暗。
3、温度
熬水初沸就可以，那样泡起来的茶叶茶鲜香度不错。泡茶的温度要在80度上下更为适合。由于高品质仁化银毫茶的叶绿素在过高的溫度下易被毁坏变黄，另外茶叶中的茶氨酸类化合物也会在高溫下空气氧化也会使汤色变黄，许多芬芳化学物质在高溫下也迅速蒸发流失，使汤色丧失香气。
4、茶与水的占比
一般 茶与水之比1:50至1:60(即一克茶叶自来水50ml至60ml)为宜，那样冲泡出去的汤色浓淡适中，口味鲜醇。
5、冲泡
规定手执茶壶往杯子中灌水，选用鳳凰三点点头的手式，使注于的开水欲望茶叶，左右波动，茶汁也易泡出。此外在冲泡常常先注于小量开水，使茶叶侵润一下，稍候再灌水至杯沿1cm至2cm就可以。仁化银毫茶中得大部分成分在第一次冲泡后浸取量较大 ，经三次冲泡后基础做到全量浸取。因而仁化银毫茶一般以冲泡三次为度。十分鲜嫩的高級茶一般冲泡2次就可以。
仁化银毫茶的功效与作用
1、延缓衰老
银毫茶含有的抗氧剂有利于抵御脆化。由于人的制做体基础代谢的全过程，假如过氧化物，会造成很多氧自由基，非常容易脆化，也会使体细胞负伤。SOD(超氧化物歧化)是氧自由基去除剂，能合理消除产能过剩氧自由基，阻拦氧自由基对身体的损害。银毫茶中的儿茶素能明显提升SOD的特异性，降低胆固醇。
2、抑菌
科学研究显示信息，银毫茶中儿茶素对造成身体发病的一部分病菌有抑止实际效果，另外又不至于损害肠内肠道益生菌的繁殖，因而银毫茶具有润肠的作用。
3、降低血脂
生物学家做的临床实验说明，茶中的儿茶素能减少血液中总胆固醇、矿酸碳水化合物、高密度脂蛋白碳水化合物，及其三酸甘油酯之量，另外能够提升低密度脂蛋白碳水化合物。对身体的试验说明有抑止血细胞凝集反应、减少心肌梗塞发病率的作用。银毫茶带有黄酮醇类，有抗氧化性功效，也可以避免血夜稠状及血细胞结团，减少心脑血管疾病。
4、减肥减肥
银毫茶带有氨茶碱及咖啡碱，能够经过很多功效活性蛋白激酶及三酸甘油酯解脂酶，降低脂肪组织沉积，因而做到减肥瘦身作用。
5、抗癌
银毫茶对一些癌证有抑制效果，但其基本原理皆仅限于推理环节。对防癌证的产生，多饮茶必定是有其顺向的激励功效。
6、美白及遮挡紫外线功效
权威专家们在临床实验中发觉，银毫茶中的儿茶素类化合物可抗UV-B所引起之皮肤病。
7、可改进消化不好状况
科学研究结果显示，银毫茶可以协助改进消化不好的状况，例如由病菌造成的急性腹泻，可喝一点银毫茶缓解病状。
仁化银毫茶茶叶特性
仁化银毫茶的外观设计芽尖肥硕伸直，披毫，颜色葱绿鲜润，内质香味甜美清香，茶汤颜色澄澈，味道鲜醇，叶底艳丽光亮。
仁化银毫茶制作步骤
1、茶青採摘
以春分刚开始至清明节后5日为宜，以茶心第一芽第一叶初展者为佳品，采回后应置荫凉阴凉处摊放4钟头。
2、茶叶杀青加工工艺
茶叶杀青锅采用70公分炒锅，成40夹角歪斜按置灶上锅温应操纵在180摄氏上下，一次投茶仅500——700克。先加手扬炒，待叶温升高后再焖炒一分钟，然后减温至150摄氏上下再扬炒茶叶的颜色暗绿，叶质柔而不粘，嫩梗而折不断，茶叶芳香漫溢时即出锅，过程为6分鐘。
3、揉捻加工工艺
揉捻加工工艺十分注重，先团揉，后推揉，在10分鐘上下的揉捻全过程中，每过2分鐘要留意处理热管散热一次。揉捻好的茶再置锅内用手搓条提毫，先重后轻，使茶叶条圆.紧.直并显出白毫，就可以上烘了。
4、烘茶加工工艺
烘茶以竹质焙笼用木碳蛋糕烘焙，烘温操纵在90——95摄氏。烘至七.八成干之后焙摊凉，15分鐘后再焙至全干之制成品。
仁化银毫茶贮藏方式
1、铁桶的贮藏法
采用销售市场上供货的马囗铁双盖五颜六色茶向做盛器。存储前，查验罐身与罐盖是不是密闭式，不可以漏汽。存储时，将干躁的茶叶装罐，罐要装实装严。这类方式 选用便捷，但不适合长期性存储。
2、热水瓶的贮藏法
采用透气性优良的热水瓶作盛具。将干躁的茶叶装进瓶里，装实装足，尽量避免气体留存量，瓶塞用瓶塞盖紧，塞缘涂白蜡密封，再裹以胶带。因为瓶里气体少，溫度平稳，这类方式 维持实际效果也不错，且简单易行。
3、食品包装袋贮藏法
先加清洁无臭味薄纸包裹茶叶，再包起一张包装纸，随后装进一只无间隙的塑胶食品包装袋内，轻轻地挤压成型，将袋内气体挤压，随后用软细绳索扎牢封袋取一只塑胶食品包装袋，反套在第一只袋外边，一样轻轻地挤压成型，将袋内气体挤压成型再用绳索扎牢袋子，最终把它放入干燥无味的密闭式的不锈钢桶内。
4、超低温存储法
仁化银毫茶装进相对密度高、髙压、结实、抗压强度好、无臭味的包装袋，将仁化银毫茶存储的自然环境维持在5摄氏下列，也就是说应用冷库或速冻冷库储存仁化银毫茶。
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