关于大红袍的10个问题

作者:传奇会茶叶官方旗舰店 时间:2022-07-17 阅读:317

大红袍你肯定听过吧?武夷山传统五大名丛之首,享有“茶王”之称。但是关于大红袍还是有很多人不了解,今天我们就来深度解读茶中贵族--大红袍!


关于大红袍的10个问题


一、大红袍是乌龙茶


在老茶客看来,这是一个傻傻的问题,但对茶小白来说,一个红字足够误导他(她)了。


红茶是全发酵茶,而大红袍属于半发酵的青茶(乌龙茶)。并不因为名字中含红字就变成了红茶,这就如同安吉白茶并非白茶一样。


二、大红袍与武夷岩茶的关系


根据国家颁布的武夷岩茶地理标志保护产品的定义,武夷岩茶是指在武夷山独特的自然生态环境条件下,选用适宜的茶树品种,进行无性繁殖和栽培,并用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品种特征的乌龙茶。


大红袍,享有武夷岩茶茶王的盛誉,是武夷岩茶中最具代表性的产品。其实它既是一个茶叶产品名,又是茶树品种名。


三、大红袍价格差距问题


大众最感兴趣的是母树大红袍,位于天心岩九龙窠,距今已有360多年。所谓的大红袍天价也基本由它的拍卖价所创造,它的价格除了原料价值、工艺价值,还包括文化价值,相当于收藏品,不可复制。


现在市面上销售的大红袍主要分为纯种大红袍和拼配大红袍。


(1)纯种大红袍是来自母树大红袍无性繁殖,同时单独采制加工而成,由于产量稀少有限而价格昂贵。


(2)市面上的大红袍多数都是拼配大红袍,它是根据市场对大红袍的需求,将武夷山的不同岩茶品种按照一定比例匀堆组合而成,香气和口感在一定程度上都有所改良,原料来源相对丰富,从而价格较低。除此之外,不同地域、不同等级的大红袍价格也会相差悬殊。


关于大红袍的10个问题


四、拼配大红袍质量能好吗?


茶叶拼配与酒的勾兑技术一样,都是为了保证质量稳定的必要技术,同时能够在一定程度上改善茶叶品质。自从茶叶成为商品,拼配技术就产生了。


茶叶生产过程是一种很特殊的过程。由于茶青的来源不一、采摘的时间不一、做青技术不一,每一个制作环节包括烘焙火候的掌握,都有可能影响到成品茶的质量。


尽管是同一个茶厂,不同批生产的成品茶质量可能都不一样。而市场上对成品茶的质量要求却是有标准的,特级、一级、二级……为了保证成品茶符合市场标准,就必须进行合理拼配。


当然,这种拼配的技术含量是比较高的。所以,只存在拼配得好不好的问题,拼配本身是无可非议的。


五、冲泡大红袍时,为什么会有泡沫产生?


茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素,茶皂素有很强的起泡能力,此外和茶叶里的果胶也有关。


有时候,你会看到第一杯茶水里浮起一些像油一样的东西,这和泡茶所用的水有关。泡茶最好用软水,如纯净水。


可以说,茶叶的泡沫并不是脏东西,因为灰尘是不会形成泡沫的,泡沫与茶叶的质量无关。


六、为什么大红袍喝起来有火味?


第一次喝大红袍类的岩茶,闻到的糊味叫火味(香),类似咖啡的焦香。如果焙火程度较高,时间较长,火香会比较浓郁。


关于大红袍的10个问题


七、传奇会大红袍产自哪里?


传奇会大红袍是正宗武夷高山原产,武夷山专属茶园海拔高达600米,正岩产区!


八、大红袍味道怎么样?


武夷山原产大红袍岩韵显著,品质更为突出,香气香郁有兰花香,香高而持久,岩韵十分明显。


九、大红袍的制作方式?


大红袍的生产工艺将绿茶和红茶结合在一起,这是工艺最复杂,技术要求最高,最复杂的最复杂的茶。制作方法极为精巧,基本的制作工艺包括:凋萎→摊开→摇动果岭→制作果岭→精加工→轧制→烘干→毛茶等工序。


十、大红袍的储存时间


影响茶叶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光线等,储存时一般需要尽量选择避光、防潮、通风和无异味的地方为好,也需要隔绝茶叶与空气、水分的接触。大红袍的保质期一般为2~3年,根据焙火程度高低,其储藏也有所区别。


看完以上问答,相信大家对大红袍的印象更深了吧,想要喝到品质正宗的大红袍,记得上传奇会噢!


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