【赏茶】

龙井茶非常珍贵，色香味形俱佳，又富有文化底蕴。因此，可以在冲泡前，将少量的干茶放入赏茶盘中，让品饮者观赏闻香。

【温杯】

温杯的作用有两个：一是清洁饮具，二是提高杯具的温度，特别是冬天泡龙井茶，茶汤的温度不会因为杯具的吸热而急剧下降，影响茶的品质。

【放茶】

一般按1克龙井茶，冲50毫升左右的水量比例，取决于杯子的大小。如果饮用容量为200毫升的杯子，则放置3克龙井茶。

【浸泡】

泡龙井茶时，先用少量沸水冲入已放入龙井茶的饮杯中，将茶叶浸湿。立即稍稍摇晃，提杯按逆时针方向旋转数圈，目的在于使龙井茶浸润，便于继续冲泡，茶叶内含物尽快浸出，茶叶也不会因一时难浸而浮在茶汤表面。

【正泡】

龙井茶浸泡后，进行正泡。正泡时，可将水壶从低到高，连拉三下，俗称凤凰三点头，有向客人三鞠躬之意。再次冲水至七分杯满，留出三分空间，表示七分茶，三分情。自然，也可以用高山流水的方式将水冲泡在饮杯中。这也可以使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚，使茶汁迅速浸出，与水融为一体。