黑茶是一种后发酵茶，因出现黑茶而得名。是中国六大茶类之一。黑茶产地主要分布在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽、广西等省。主要品类有湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶等。黑茶的基本工艺流程是固定、初揉、堆垛、复揉、烘烤。黑茶的原料一般粗糙陈旧，制作过程中积累发酵时间往往较长，所以叶子呈油性黑色或深褐色，故称为黑茶。

安化黑茶适用人群

不同体质的人适合喝不同的茶，由于体质不同，喝茶可能会有一些禁忌。然而，黑茶似乎没有什么禁忌，几乎适合所有类型的人，除了那些真的不适合喝茶的人。以下人群特别适合：

上班白领：一杯黑茶，消除困倦，不上火，防辐射。

中老年人：调理肠胃，降胃，降三高。

烟酒爱好者：憋气喝野歌的时候，可以喝半杯黑茶，保护身体健康。

老师：累了，累了，喝杯茶休息一下。

歌手：喝茶来保护你的声音，让你的音乐深入人心。

播音员：黑茶让你的声音经久不衰，传播到每一个角落。

主持人：一杯清淡的黑茶，记住你的潇洒风范。

讲者：茶有其多种形式，真理存在于世间。

黑茶性质温和。晚上饮用对人体没有不良影响。对脾胃的刺激相对较小。能促进新陈代谢，加速体内脂肪和毒素的消化转化。长期饮用，可滋补养胃。以保健为目的。

中国黑茶已有近一千年的历史。从古老的茶马贸易到现代黑茶文化的革新，中国黑茶经历了从兴起到衰落，再到由弱到强的艰难历程。本片力求通过茶马古道之旅，再现茶马古道的神奇体验，为探索湖南文化的传承做一些实实在在的宣传推广工作。并希望借此带动黑茶名优品鉴和中国百年黑茶国家的复制创新活动取得更加丰硕的成果。

黑茶的品质特点是：干茶色黑油腻，股线紧卷，香气纯正，汤色红黄相间，滋味醇厚，纯正浓稠，回味令人耳目一新。新茶微涩，不易冲泡。