白茶的工艺概括起来就是鲜叶采摘、萎凋、干燥，但看似简单的几个步骤实则对技术要求非常高。例如萎凋过程中对于气温、风力、失水等细节的把控，没有多年的经验积累是做不好白茶的。

究竟什么才是白茶的风骨?

是柔美，还是淡泊，还是霜红?

没有答案。

一千个人看莎士比亚，能看出一千个哈姆雷特。

一万个人喝白茶，能喝出一万种感悟。

风，是风流，是风韵，是风采。

骨，是骨气，是气节，是铁骨。

刚直不阿，柔情似水，表面平静而内里波涛汹涌，历尽千回却百折不挠，这就是白茶传递的精神。

也是白茶的风骨!

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎，系白茶原产地。”《本草纲目》中则称：“白茶性寒凉，功同犀角。”研究表明，白茶比绿茶更具有抗病毒和抗细菌功效。正因为如此，才有了白茶“一年是茶，三年是药，七年是宝”之说!

喝茶的好处众所周知，希望人们为了健康长寿，除了适当锻炼外，还要多喝茶，特别要多喝白茶。

白茶没有任何过火，当然性会比其他茶还保留寒性，而且大家都知道茶叶的茶多酚可以杀菌消毒，白茶也因为工艺保留最多的茶多酚。这两项足以让白茶在去火和杀菌去毒方面有独到的药效，再加上陈放多年，去火功能更为明显。用途推荐：当你上火时，直接饮用，还可以加些冰糖煮，效果更佳。感冒初来，赶紧泡白茶，多喝些，去火消炎，可以治感冒。其他大家按白茶的药性去感受，只要符合，应该可以的。

白茶属于轻发酵茶，淳朴的加工工艺没有过多地破坏白茶的内含物质。白茶中主要含有的成分有：多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶，生物碱、糖类、维生素等。其中几大茶类中以福鼎白茶的多酚类化合物含量最高，是其它茶类的2-30倍。因此福鼎白茶的保健功能最好。

属性甘温的白茶进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层，而且老白茶内可溶性糖含量比其他茶类多，这对解酒也有特殊功效。另外，茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担，使头疼加剧。

白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。