一年四季中,普洱茶的转化得最为剧烈的时候,分别是夏季、秋季。
进入夏季后,自然通风状态下,是生普洱茶一年中转变最大的时间段,茶品的内质再湿度、温度的影响下,开始发生剧烈变化,这个时候的普洱茶苦涩味道开始慢慢的消去。
进入秋季后,自然通风状态下,自然之高温低湿,高温则将之前的转化环境延续,而低湿而减弱其活性,使之慢慢恢复茶叶静止的状态,不再高速变化,使之更为醇滑,则如香港茶仓“退仓”之效。
在夜晚的状态下,温度、湿度都降低后,普洱茶的转化速度也就开始变慢了,这样的普洱茶转化期只剩下半年,而如果半年里会遇上雨天之阴雨天气,这个时期,又使普洱茶的转化也可能走向另一极端(霉变),所以茶友茶商都非常注意防护,尽量低温低湿,又使普洱茶转化时间减少,只剩一二个月的最佳转化期,这需要多少年来转化,才能达到所需的陈香。
懂茶人的观念:让普洱茶在一段时间里,处于类似每年夏季的最佳入仓期,存放一年情况下,可以拥有存放了5-6年的效果;其中以三年为一个存放周期。