半发酵茶指的是乌龙茶,常见的有大红袍、岩茶、冻顶乌龙等,除此之外还有铁观音、东方美人茶、水仙茶、肉桂茶等,其中大红袍的品质优异,属于我国的特有名茶,外形条索紧实,色泽乌润明亮,闻后可有兰花香。
1、大红袍
半发酵茶也叫乌龙茶,大红袍是乌龙茶的常见品种,它的品质优异,属于我国的特有名茶,外形条索紧实,色泽乌润明亮,冲泡之后的茶汤呈橙黄色,闻起来有天然的兰花香,香气高雅,是我国的十大名茶之一。
2、岩茶
岩茶也是常见的半发酵茶类之一,它的产地集中在福建的武夷山一带,故因此得名,由于当地独特的地理气候环境,形成了岩茶别具一格的品质特点,其外形稍微弯曲,色泽呈乌褐带绿,汤色金黄明亮,香气浓郁。
3、冻顶乌龙
冻顶乌龙茶产于台湾的鹿谷乡一带,一直被人们誉为茶中圣品,冲泡之后的茶汤清爽怡人,金黄带微绿,香气清雅,入口后回味无穷,它的产量有限,在市场上的价格也不便宜,属于我国的六大名茶之一。