白茶的工艺简化了，但并不代表简单。例如，茶叶中的水分含量对白茶的转化有很大的影响。如果白茶的生产过程中白茶的含水量控制不当，后期的转化容易发生霉变，失去纯度。如果含水量过低，形成单分子膜，转化极慢。只有适度的含水量，才能保证白茶在转化过程中品质稳定、转化良好。

白茶转化，看得见

茶叶在后期的陈酿过程中，每片叶子的发酵程度会有所不同，较绿的叶子会变慢，而较深的叶子会逐渐变成褐色。

干茶色泽偏棕，越陈越深。 而且它的花蕾和叶子均匀可见，看起来很舒服。

闻其干茶，香气依旧纯净，微香； 看茶汤，汤色如琥珀，鲜亮油润； 尝其味，甘醇滑； 还活着。

这就是茶的自然转化应该是什么样子。

老白茶可以冲泡 12-15 次。冲泡后，还可以用泡茶的方法。与老茶相比，新茶抗冲泡性较差。一般冲泡 7-8 次是没有问题的。在高海拔地区，白茶比扁平白茶更耐久。

福鼎白茶坚持走绿色高质量发展之路，实施以绿色发展为引领的茶产业绿色发展工程，优化第一产业。推进生态整治、农艺改良、物理防治、生物防治等措施，到2020年实现茶园无化学农药全覆盖。做好社会化联防联控、落实到位、促进绿色防控再上新台阶;当前，针对茶园暖冬的不利条件，开展科学防治，做好病虫害绿色防治准备工作。要加强茶园检查和农资监管。

白茶，中国传统茶，是一种口感好、营养价值高的茶。叶子被拉长，边缘下垂。简单自然，很多人都喜欢喝。