寿眉老白茶是很受欢迎的一种茶叶,因为其经过了时间的沉淀,口感滋味和药用价值都变得更好了。当然,想喝到好喝的寿眉老白茶,也要有正确的喝法,其中煮着喝就是常用的方式。不过,煮茶的时候,也有很多茶具可以挑选。那么用什么茶具来煮寿眉老白茶更好喝呢?以下我们一起来看看。

用什么茶具煮寿眉老白茶更好喝?

寿眉老白茶用煮着喝的这种方式更好喝,这是毋庸置疑的。而在茶具的选择上,其实很多都可以用来煮寿眉老白茶,茶叶店很多茶艺师用养生壶煮,有的人就直接放在电磁炉上的玻璃甚至不锈钢的茶壶煮,有讲究的用铁壶煮。

所以我们可以看到煮茶器具还是供给茶友很多选择的,但人们还是想挑选个最合适的出来。而对比各种煮茶器煮老白茶,还是觉得电喷淋壶最方便并且口感较好。但也有茶友认为电喷淋壶煮茶不能算煮茶,只能算是蒸茶。要弄明白这个问题,先要明确什么是煮?什么是蒸?

1、煮 首先,我们要弄明白在使用“煮”的这个方式上,“煮”的概念是什么。那么“煮”是将食物和其他食材与调料一起放进大量的汤或者水中,先大火煮开,再小火煮熟的一种烹饪方法。煮出来的食物没有烧烤类食物的油腻感,更没有食物烧烤过程中产生的致癌物。所以,煮法在烹饪中最为经常见。

2、蒸 其次,至于使用“蒸”的这种方法,其实在很早以前就被挖掘出这种烹饪方式了。中国人炎黄时期就发现水煮食物时产生的大量水蒸汽同样可以烹调食物。那么“蒸”是指把调好味的食材蒸笼里,隔水加热,利用水蒸汽烹饪食物的方法。

而“蒸”这种烹调方式相比起其它经常见的烹饪方法,还是有着独有的特色的。那么煮、炒等烹饪方法制作的食物,食材原有香气大量挥发、流失。而“蒸”法烹饪的食物,食材原有的大部分鲜味物质都能保留,营养成份破坏较少。所以,蒸出来的食物口感大多有鲜、香、嫩、滑的特点。

讲到这里,再给大家分析一下茶叶店里茶艺师最常用的养生壶煮茶的方式。那么养生壶煮老白茶,就是将寿眉老白茶直接投入养生壶(或者用先将白茶装入茶包袋,再将茶包袋投入养生壶),加入大量水后大火煮开、小火出味。养生壶煮老白茶准确对应了“煮”的烹饪手法。

而刚刚给大家推荐的用电喷淋壶,它又有什么特别之处呢?它是否就是茶友们认为的用的是蒸茶的方式呢?其实电喷淋壶煮茶法既不完全和煮法相同,也不同于蒸法。

那么电喷淋壶煮茶到底是什么呢?其实它不是“蒸”,而是“刷”!简单来说,就是喷淋壶煮茶其实是用沸腾上升的开水反复把茶叶的内含物“刷”出来,再漏到置茶器下方的茶壶中。而采用喷淋壶煮寿眉老白茶更好喝的原因有三个:一是蒸汽先润茶;二是茶叶没有长时间浸泡在茶水中;三是喷淋煮茶反复把茶叶的内含物“刷”出来刷得更充分。

综上所述,相信大家对喷淋壶煮寿眉老白茶的优势已经有了一定的认识了。而这就是由于喷淋壶煮茶的“蒸”起到润茶的作用,以及茶叶没有长时间浸泡在开水中,所以煮出来的茶汤口感应该更好喝。大家不妨在喝寿眉老白茶的时候,选择使用这样一款器具来煮茶。

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