肉桂茶的香味类型_武夷肉桂茶的品质特点

武夷肉桂茶是我国武夷岩茶的一个品种，属于六大茶系中的乌龙茶类，有不少茶友都非常喜欢饮用肉桂茶，其风格独特，内质也十分丰富。

肉桂茶的香味类型_武夷肉桂茶的品质特点

武夷肉桂茶有几种香型？

我们都知道武夷岩茶是非常特别且品质极高的茶，一般不同的火候工艺所制作出来的茶叶香型就会不同。那么武夷肉桂茶的香型有：花香、果香、花果香、奶香、桂皮香。武夷肉桂茶是花香和花果香的茶，桂皮香主要表现出一种辛辣感，让人感受到肉桂的烈性和霸气。以下为大家详细介绍下各种香型。

1、花香，轻中火肉桂

第一种轻中火肉桂的话，其实具体表现的是比较清新的一种香味，而且那股花香是较为显著些的，主要呈现出兰花、玉兰花和栀子花香，肉桂的兰花香要比水仙的兰花香来得高扬、鲜锐，从喉底泛上来的花香微带清甜感，像枚文艺小清新。

2、果香，中足火肉桂

第二种中足火肉桂的话，其实具体表现是比较饱满的一种香味，而且那股果香是较为明显的，其香沉水底，要是果香与水融合得好就会让汤感厚实且饱满，牛肉(牛栏坑肉桂)就是代表。高火的肉桂也会呈现出果香，足火的果香是鲜果香；高火的果香是刚下锅炒过的坚果熟香。随着每道水的冲泡会从熟果香转为鲜果香、花香……

3、花果香，中足火肉桂

第三种中足火肉桂的话，其实是可以说是比较独特的，花香和果香会前后或者交融显现。一般是中足火工艺的肉桂会出现花果香。茶汤入口前几道水果香明显，越往后喝果香减退，花香显现带着草木的鲜香。但是，花果香也有交融的时候，这时味蕾会先触碰到果香，然后是花香。花香大多是在喉底回甘时出现。

4、奶香，中高火肉桂

第四种中高火肉桂的话，其实也很特别，不过它是不会单独显现的，你可以慢慢品之才能感受。那么中火火功的肉桂常见的香型为果香和花果香，但也有小部分可以出奶香。火功再焙上去称之为足火再高，就是高火了，这个时候，一般为奶香多些。奶香并没有办法从茶汤中剥离出来，它融在汤水里一般不会单独出现，与果香、花果香为伴让茶香带着甜润的脂粉香。

5、桂皮香

第五种是桂皮香，这种香型其实主要表现的是一种较为辛辣且带烈性的。那么桂皮香是肉桂的品种特征，跟香水中的基调是比较类似的，就是平时日常生活里的“桂皮”。德国人冬天流行的一种自制红酒叫“热红酒”就是将桂皮里的味道充分挥发到酒里，那个桂皮里挥发出来的味道就近似于肉桂的基调啦。