白牡丹茶能延缓衰老、美白养颜。因此白牡丹茶叶也有“女人茶”之称，美容养颜功效越来越受现代时尚人士，特别都市女性的欢迎。

白牡丹因为自身芽叶的不同，如一芽一叶，一芽二叶等，从而分为了牡丹王，一级白牡丹，二级白牡丹等。

都说白茶越存越香，白茶当中顶顶香的白牡丹，在良好储存的情况之下，更是没有存久了之后就不香的说法。时间是白茶陈化的催化剂，在时间的作用下，白牡丹的内质发生着美好的变化。在储存良好的情况下，白茶是越存越老，越老越好的。白牡丹作为白茶中的当家花旦，自然也是可以长期储存的，并没有“白牡丹只能喝新”的说法。

白牡丹，深受茶友喜爱，受众很广深受传统文化当中，中庸思想的影响。白牡丹在白茶中，正好处于中间地带。比上不足，比下有余。

根据最 新国标规定，白牡丹指的是以大白茶或水仙茶树品种中的一芽一、二叶为原料。经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。春茶季时，它比白毫银针采摘得晚些，却又比寿眉来得早些。细窄的叶面外表下，藏着的是布满叶背的白毫。它的茶梗细小，芽身肥厚，叶片娇嫩。一两片的嫩叶夹着芽头，外形颇似花朵，连干茶中都带有丰富而有层次的花香。为此，称其为白牡丹是相当贴切的。古人以诗写牡丹，而白牡丹以香言情。凑近干茶，毫香萦绕花香，它们相伴而生，互不相让，共同构筑了这甜郁动人的芬芳，这是白牡丹让人心生情愫的原始魅力。毫香花香的比例，恰到好处，不是银针那般素淡的美人，也不同于寿眉那般自 由奔放的少年气息，白牡丹的香气，是春风拂槛，是平冠群芳。沸水注入，干茶发出叹息般的细索声响，就此白牡丹的香气更上一层。

白牡丹的制选不经揉炒，虽只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。萎凋白牡丹的方法有日光萎凋、室内萎凋和复式萎凋。白牡丹的制作比银针更难，因其芽与叶的萎凋时间、程度不尽相同;加上白牡丹的生产量大，不适合完全靠日光萎凋。