1、原料，凤凰鸭屎香茶原料选用大乌叶单枞茶树，鲜叶完整洁净；2、外观，相比其他凤凰单枞茶，叶片更为匀整，外观黑褐；3、茶水，冲泡后茶汤橙黄，茶香似兰，口感甘冽微苦，回甘迅速。

1、原料

凤凰鸭屎香茶叶原料来自大乌叶单枞茶树，选用三年以上茶树，嫩叶要求完整干净，采摘时间分为春季和秋冬两批，春季在六月之前，秋冬在九月之后，叶厚芽壮，内质丰富。

2、外观

同其他凤凰单枞茶叶相比，鸭屎香茶的叶片选择更为苛刻，条索更为的粗壮和挺直，并且整体匀整，长短大小相似，外观色泽呈现黑褐色，茶叶放置杯中，方入沸水便已茶香四溢。

3、茶水

鸭屎香茶在冲泡之后，茶汤色泽橙黄透彻，显得油润有光，茶香似兰，沁人心脾，清淡雅致，入口甘冽微苦，片刻两颊生津，回甘迅速，滋味独特，喉韵顺滑，更具有独特的山韵品格，