据说白茶是因肤白貌美而得名：白茶加工方法特异，不炒不揉，优等白茶芽头和叶背满披白毫，故称白茶。

荒野牡丹王白茶

荒野茶系列，除了要介绍银针之外，牡丹也是不能错过的。

荒野牡丹，在银针之后采摘，具有典型的一芽一二叶的特征，白毫密披，有明显的马蹄节。

与荒野银针相比，荒野牡丹的产量会更高，口感也更加独特。

荒野牡丹王，有明显的花香。

昨天，村姑陈就犒劳自己，喝了一杯今年的荒野牡丹王。

和刚做好的时候相比，现在喝荒野牡丹王，已经能够感受到明显的花香，这股花香是有野性的，是清芬的，喝起来能够给你的口腔爆裂一击。

如果说荒野银针是温润如玉的贵公子，那么荒野牡丹王就是放浪形骸之外的风流公子，处事风格大有不同。

白茶作为小众茶类，能“品”的不比大类茶来的少。“一年茶，三年药，七年宝”的特质让一些茶人将白茶作为“宝贝”来供养，以藏新茶、品老茶，见证其不断转化带来的变化为乐趣。让自己由时间的受制者变为时间的期盼者，转变了对待时间的心境，自然成为了更“耐老”的人，生活的充实感能激发我们内心最年轻的细胞。

《中国茶经》记载，清朝嘉庆元年(公元1796年)福鼎茶农以菜茶的壮芽为原料创制了白毫银针。到了公元1857年左右，福鼎大白茶品种茶树在福鼎点头镇繁殖培育成功，从此改用大白茶品树的壮茅原料制作白毫银针。牡丹、贡眉、寿眉都是在白毫银针后慢慢发展起来的，我想应该是白毫银针的产量和需要不成比例而产生吧，不然怎么又有了黄金叶呢?不过还是很好喝的，特别是存放久了的存厚感很好。所说的唐代、宋代就有白茶，那都不同于现在的白茶。至于惜鼎之外的地方产的白茶更不能等同于福鼎白茶，也可以说不属于白茶类。所以才有"世界白茶在中国，中国白茶在福鼎"的说法。

时光成就了白茶：一年茶，三年药，七年宝。虽然很多人都听过这种说法，但并不清楚为什么。这其实是指贮存多年的白茶，在这存放的过程中，茶叶内部逐渐发生变化，汤色慢慢变红、香气逐渐挥发，滋味也变得越来越醇和。

白茶的制作工艺，也成就了一段佳话。不揉不捻，不破坏内含物质，为之后的物质转化提供了有了条件。要知道，并非所有茶类都能拥有“一年茶，三年药，七年宝”的美称，平凡的白茶做到了。

白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史,该茶始创于建阳水吉,茶叶品种则来自于政和。政和县有一种优良品种的茶树——政和大白茶.

喝过白茶之后，特别是喝过不同年份，不同季节，不同形态的白茶之后，心里对白茶，不由得升起一股难言的情愫，最终，它演变成我的乡愁。自此之后，在有白茶的地方，就是心灵的故乡，可供停歇，驻留，补养，出发，是起点，也是归宿。