清香型铁观音:
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,在市场上的占有量最多。更多知识,请关注普茶网。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多喝,否则会有一定程度的伤胃、失眠。
特级:汤色:金黄明亮;叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长。
一级:香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。耐泡度8泡有余香
二级:香气清雅、回甘生津。耐泡度7泡有余香
三级:香气清醇、汤色橙黄。耐泡度7泡有余香
四级:汤色深黄橙红。耐泡度6泡有余香。
浓香型铁观音:
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
特级:汤色金黄明亮;叶底肥厚软亮,匀整、余香高长;耐泡度:七泡有余香。
一级:汤色:金黄明亮;叶底:软亮、尚匀整、有余香;耐泡度:七泡有余香。
二级:汤色金黄;叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香;耐泡度:七泡有余香。
三级:汤色:金黄;叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香;耐泡度:5-7泡有余香。
陈香型铁观音:
陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音:
是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
综上,铁观音的茶汤色泽代表的是铁观音的发酵程度的高低,不代表哪个好哪个不好,好与不好关键看个人的喜好,与铁观音茶汤颜色浓淡无关。