祁门红茶是我们日常生活中非常熟悉的一种茶叶，其不仅是我国的历史名茶，也是红茶中的精品，它属于全发酵茶叶，十分有特色，冲泡过后茶气浓郁清香，并且还含有丰富的有益物质，长期适量饮用对身体具有强大的保健功效作用。如今，祁门红茶已经成为红茶品种中饮用得最为广泛的茶叶。那么祁门红茶是泡还是煮好呢？

一、祁门红茶是泡好还是煮好？

祁门红茶建议还是泡饮比较好，因为泡饮方知茶中甘味！具体泡饮方法如下：

1、温杯首先，在冲泡祁门红茶之前，第一个动作就是温杯，也就是说将准备好的茶具用烧开的开水烫洗一遍。

2、投茶然后，即可往泡茶器具中投放入合适的茶叶量，我们可以用茶匙将茶叶轻轻拨入瓷壶中。量无需太多，每次使用3~5g足矣，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶叶与水按1：50的比例。

3、润茶接着，往杯中注入1/4的水量，浸没茶叶，轻摇茶杯，让茶叶充分浸润。

4、冲泡再来，将准备好的开水，提高冲入茶壶，使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

5、品饮最后，冲泡完成之后就可以开始品饮了，三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2~3次。

Tips： 1、如果平时口味喜好偏淡的，投茶量可<3g，水量250ml左右，冲泡时间在1~2分钟即可；喜好偏浓的，投茶量可>3g，在3~4g之间，水量250ml左右，冲泡时间在3~4分钟即可。

2、祁门红茶冲泡了要趁热喝，不要放凉饮用，否则会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。所以最好热饮，这样对身体才有好处。同时，每天喝祁门红茶用量不可过多，合理饮用即可。

二、喝祁门红茶要注意什么？

1、不是越新越好 如果买回的是还比较新的祁门红茶，建议还是放置一下再饮用为好。因此新茶刚采摘回来，若存放时间短，其中许多没氧化的多酚类、醇类和醛类物质，对人体健康是有危害的（人体危害不大，仅会影响肠胃功能）。但是对于本来就有肠胃疾病的人来说，或许会加重症状，刺激到胃粘膜，容易导致或加重胃病。因此，买回来的新茶祁门红茶建议放置上半个月以后再冲泡品饮。

2、别空腹喝 一般大多数人都知道空腹不宜饮茶，祁门红茶也不例外，当然也不建议空腹喝。我们没吃饭时腹部很空会感觉有点不舒服，若再喝茶的话只会刺激到胃部，会感觉更不舒服。因为茶叶中有着茶多酚物质，收敛性很强，在空腹情况下刺激性更强。祁门红茶是经过发酵制作而成，如果采用正确方法喝不仅不伤胃还会对胃部有好处呢。很多人在冬天喝红茶养胃暖胃。

3、心脑血管患者要适量 如果是患有心脑血管疾病的人群，祁门红茶即便营养功效再好，都要注意适量饮用。因为祁门红茶中含有许多咖啡因以及活性生物碱等多种物质，这些物质会刺激到我们的大脑，有着兴奋作用，容易失眠的朋友们睡前千万别再喝。有心脑血管或者神经衰弱的朋友们也要适量饮用。

4、别用来送药 如果是平时需要服用药物的人群或者处于服药期间的，要注意别用祁门红茶茶水来送服药物。因为茶和药混合一起有着分解作用，祁门红茶一样是不可以用来送药的，否则会大大降低药效。最好在服药一小时后再喝茶，也别用浓茶来解酒，饭后不要立刻喝茶。