武夷山的红茶出口上百万斤，因出口量增长，单是桐木村的红茶已不能满足市场，所以除了武夷桐木村之外的其它地区也开始生产红茶，那时为了区分桐木村的红茶以及武夷山其他地区的红茶，把桐木村生产的红茶称为“正山小种”，把武夷其它地区的红茶称为“外山小种”。

按使用的茶具不同，可分为杯饮法和壶饮法。一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于瓷杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便于饮用。

尽管在前文提到了红茶可以按照制作工艺和叶片完整度分类，但市面上习惯按照产地分类，以此给红茶命名。滇红：即云南红茶，除了传统滇红，近年来也出现了新工艺制成的晒红。祁红：即祁门红茶，产于安徽祁门及毗邻各县。闽红：即福建红茶，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫和正山小种。此外还有湖北宜昌的宜红、四川的川红、江西修水的宁红、湖南的湖红、浙江的九曲红梅等，还有很多地方都产红茶，在此就不一一列举了。

红茶，一种不错的健康饮品，建议您可以经常饮用淡茶饮，但需健康为之;挑准时间，适当饮用，减少负担;靠谱饮茶，身体安康。

红茶的汤色由黄 色至暗红色，不同的品类，茶汤的颜色不同，下面的茶汤是来自于武夷桐木关的红茶,汤色清澈见底、橙黄明亮，而有的地方的红茶就是红色的，比如宁红。不同的产区的茶叶所产出的红茶颜色味道也不尽相同。

红茶的清甜与回甘，它们并非是非此即彼的关系，彼此间可以做到完 美兼容。品质上好的红茶，既要一喝进去就带有清甜爽口的滋味，又注重回甘生津带来的甘甜。一喝进去，红茶的茶汤滋味甜而不腻，分外清甜，鲜甜。这种简单直白的甜，来源自红茶内部的茶氨酸、可溶性糖等多种物质的积累。

泡红茶为90℃的水温，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。然而，水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如，我们的正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。

上一篇：红茶,到底有什么魔力?