因为新会陈皮的年份越高价值越高，功效越强，数量也越少，所以造成了新会陈皮不同年份的价格俩差比较大，所以市面上就会出现一些拿十年陈皮当十五年陈皮卖的现象，这就是我们常说的陈皮年份造假。

十年陈皮和十五年陈皮怎么区分

1、通过陈皮的气味进行区分

陈皮一般都是以5年为一个时间单位的，这是因为自然陈化下，陈皮的变化是非常缓慢的一个过程，一般达到5年作用的陈化时间才能会有比较明显的区别。

比如十年的陈皮就会开始出现香味，这是5年陈皮所也没有的，而这个时候苦涩味也会大幅度的减少；而陈皮到了15年份的时候，开始出现了老药香味，但是自然陈化的药香味比较清香淡雅，而不是那种刚刚陈化3年的苦涩药香。

2、通过陈皮的颜色来进行区分

陈皮随着陈化的年份增加，内部水分减少，糖分也开始转化，黄酮类物质逐年增多，一般到了5年之后，水分就基本没有了。这个时候开始就是糖分的转化，而随着糖分和黄酮类物质的转化，陈皮的颜色也会发生变化。

十年陈皮外皮开始转变为浅棕色，内囊中则是黄中带暗白；到了十五年后，外皮颜色加深，浅棕色中带褐色，内囊开始出现轻微脱落现象。

十年陈皮和十五年陈皮在功效和价格上都会有比较大的不同，二者从外形上的区别也比较小，实话说其实是比较难以分辨的。如果要购买正宗的足年份的陈皮，其实还是找个正规靠谱的购买渠道才是最有保证的。

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