三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前

作者:小陈茶事 时间:2023-01-20 阅读:414

三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


小雨。


杂事颇多。


出去,再回来,已经不想再出去。


换了秋天的大摆棉裙,有一种温柔的服帖感,让人很放松。


半靠在窗前,看行人来往,有一种出世之感。


仿佛人家是戏台上的演员,而我只是个看客。


世事无常,唯有杯中这盏茶汤,是永恒的。


只要是好的白茶,老了,也会是好的老白茶,保存得当,它的品质会永恒不变。


懒得去取茶,手边正好一饼2019年的荒野冬片——李麻花馋了,悄悄拿出来准备喝,还没来得及撬。


撬下一片片雪花糕状的叶子,称了5克,沸水泡之。


叶片从干,到湿,从不熟,到熟透。


这就是人生的必经过程,入世,出世,出世,入世。


泡茶,喝茶,再泡茶,再喝茶。


一举一动,恍如佛家的仪式。


观自在,自在在我心。


喝好茶,好茶自在我杯。


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


《2》


曾有茶友戏言,若要选白茶的形象大使,非荒野冬片莫属。


这虽然是笑谈,然村姑陈以为然也。


只可惜荒野冬片产量太低,且一年低于一年,不足以,成为福鼎白茶走向世界的名片。


它只可养在深闺,却不可招摇于行市之间。


是以,多年来,只得少数茶友识得懂得并爱之深切,于广大茶友而言,荒野冬片,是个非常小众的存在,不晓,不闻,不识,不喝。


有时私心想着,就是这样才好,这样一来,如此这般美妙的荒野冬片,就没有多少人跟我抢了,这样我就能存下好多的冬片,留着未来慢慢喝。


就像女生期望男友变胖之后没人来抢,是一样的龟缩心态。


清醒过来又鄙视自己,村姑陈,荒野冬片如此好茶,不应该让更多的人知道,喝到,感受到么?


自己独占,太自私了,也是对荒野冬片的不负责任。


SO,鄙视过自己之后,村姑陈再次把冬片拿出来分享,以期,更多真心热爱白茶的茶友,能喝到,闻到,尝到,荒野冬片,并最终,爱上它。


非它不喝,非它不藏。


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


2019荒野冬片


【品鉴笔记】


第一冲:


沸水才冲入,便泛起一层又一层的粽叶香。


那种煮熟的、晒干的、隔年的粽叶的气息,有淡淡的成熟感,有微微的熟意,萦绕在鼻间,极为舒适熨帖。


这股气息会让人心里一暖,仿佛雪夜里,老友重逢。


是了,喝了这么多年的荒野冬片,它于村姑陈李麻花而言,可不就是老朋友了么?


那种眼风一飞就知道对方在想什么,手臂方动便知道对方要什么的默契。


仿佛浑然一体,你中有我,我中亦有你。


心意相通,高山流水。


第一冲的汤水,是清新的,润泽的,秀雅的。


它细,滑,柔,糯,最重要的是,浆感还丰沛至极。


这种茶汤,哪怕从来没有喝过白茶的人,只消一口,便会爱上。从此迷上冬片,渐至迷上白茶。


放凉一点喝,汤水更加的清凉,清冽山泉。


咽下后,有微微的沁凉感,在喉间浮现。


明月松间照,清泉石上流。


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


第二冲:


沸水冲入的时候,有大大的呲啦声,响了起来。


由于是荒野茶,叶片蜡质层厚实,加上树龄苍老,特意让沸水在盖碗中多与冬片叶子接触片刻,再出汤。


盖香是极深郁的竹叶香,清鲜灵动。


仿佛置身于竹林七贤的聚集地,在赏玩着曲水流觞。


竹喧归浣女,莲动下渔舟。


这一刻,只觉得闻过盖香的自己,灵魂都高贵芳洁了起来。


汤水的颜色是极清鲜的绿,绿中带黄,光看颜色,就一派绿意盎然,极为鲜活灵动。


是那种煮青豆的水,煮带皮玉米的水,煮苦瓜的水,绿中泛着黄,晶莹剔透间,清鲜的气息,扑鼻而来。


倒在杯中,小汽泡迅速生成,且四散。


汽泡凝结在汤面之下,汤水中间,像果冻夹住了几粒珍珠,有怀珠蕴玉之感。


啜茶汤。


汤水细滑,软糯,清新明快。


竹香在汤水中流动,咽下茶汤,满口竹香——仿佛从喉间长出来一竿翠竹,它迅速伸展,长出嫩枝,发出嫩叶,抽条发枝,从口腔里伸了出来,伸展到鼻上,额中,脑仁顶,一路飘扬到空中而去...


宁可食无肉,不可居无竹。


这荒野冬片的竹香之浓,怕是老苏再生,闻到喝到之后,要再写一首像《行香子》这样的词来纪念之了。


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


第三冲:


香型基本上没有变化,仍旧是竹叶香,这香气仿佛一曲横笛,浓郁,清长。


沸水注入的时候,仍旧有呲啦声,只是不如前一冲那么大声,略小了一些,可见,荒野冬片的叶片们,渐渐地吸到了水分,不再如同久旱逢甘霖一般地渴水盼水了。


翻开叶片们看去,每片叶片的边缘,沿线已经染成了深色,这是叶缘细胞吸收了水分之后,呈现出来的颜色。


但往内部一些,叶片仍旧是淡黄,黄绿色的,干燥的样子,并没有受到多少水分的洗礼。


可见,大多数的内质,在这一冲里,仍然饱含在叶片当中,并未浸出于茶汤。


这也再一次说明,荒野冬片,它就是一款又老又韧,又粗豪,又细腻的,不那么容易释放内质,耐泡度五星级的,白茶之尊。


这一冲,水的滋润,让叶片们部分打开了细胞壁,纷纷往茶汤里倾倒内质,释放养分。


于是,汤水的颜色,深了一些,虽然仍旧是黄绿色,但汤色的浓度加深了。


汤水的浓度也在加深,稠,润,滑,温润如玉。


茶汤当中的其它的特征,在其它的老白茶当中,也同样能尝到,唯有这润字,在其它的老茶当中,则比较难。


老茶可以滋味浓郁,老茶可以醇厚无比,但老茶要润的,那必定是极少的。


老的荒野银针,能担得起这个润字,余下的,就被荒野冬片包圆了。


汤中竹香扑鼻,润滑丰泽。


谦谦君子,温润如玉。


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


三年的老白茶2019荒野冬片,适合在这个雨后的初冬,邂逅于窗前


第四冲:


叶片的颜色更透了一些,那种湿透的感觉更强了。


说明沸水更多地沁入了叶片细胞内,打开了细胞壁,让细胞的养分更多地释放了出来。


一个“沁”字,很好地形容了这种状态。


这一冲的盖香,毫无悬念地,仍是竹叶香。


只是比起前三冲,这第四冲的竹叶香,更浓,更深遂,更馥郁,更清高。


是阮籍和稽康,散发跣足,击栉而歌。


竹香就是这般的迷人而美妙,令闻它的人,不由自主地,也高雅脱俗起来。


汤水的颜色更绿了。


碧绿的,泛着微黄的汤,盛在透明的玻璃公道杯中,只消看上一眼,就很治愈。


泡这冬片,一定要用玻璃的公道杯,能把这碧澄澄的汤色,完美地展现出来,仿佛一块黄玉镶嵌入杯中,温润,丰泽。


汤水的滋味感,并没有更强,但汤中的温润感,更绵长劲道了。


那种温和的,柔滑的,软糯的汤感,像一碗米汤,不知道含着多少的营养在汤里。


回甘开始起来了,前几冲的回甘,一直被浓郁的竹香给盖住了。


累积到这一冲,回甘迅速生成,竹香清雅,清甜津动,这感觉,太过美妙,反倒形容不出来。


书到用时方恨少,词到写时方觉穷。


不打算泡了,洗一把壶,煮这冬片喝去。


正好刚买了两盏太阳能夜灯,就着它们,偎着植物,喝煮出来的更加细软的荒野冬片茶汤。


顺道听一回古琴。


也竹林七贤一把。


原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点个赞。


关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!


小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


上一篇:贵州雀舌茶上市时间_雀舌茶什么时候上市

下一篇:如何选择凤凰单枞茶泡茶器具?

猜你喜欢

黄金比例发酵,熟茶能给我们什么

黄金比例发酵,熟茶能给我们什么

2022-08-31 522
六堡茶怎么保存(六堡茶怎么保存好)

六堡茶怎么保存(六堡茶怎么保存好)

2023-02-27 267
云南普洱茶人谱|王建平

云南普洱茶人谱|王建平

2022-08-05 854
罗布麻茶的制作方法

罗布麻茶的制作方法

2022-12-05 955
茶壶怎么开壶(茶壶怎么开壶方法)

茶壶怎么开壶(茶壶怎么开壶方法)

2022-07-12 463
新品|12周年店庆永德金沱、银沱一生一熟纪念沱,即将重磅上市

新品|12周年店庆永德金沱、银沱一生一熟纪念沱,即将重磅上市

2022-08-24 535
陈皮和什么泡水功效和作用好(黄芪和陈皮泡水的功效与作用)

陈皮和什么泡水功效和作用好(黄芪和陈皮泡水的功效与作用)

2023-01-24 726
紫砂壶用过后能换茶叶吗(紫砂壶可以换茶叶泡吗)

紫砂壶用过后能换茶叶吗(紫砂壶可以换茶叶泡吗)

2022-11-22 883
红茶,为你的健康保驾护航(为你的健康保驾护航句子)

红茶,为你的健康保驾护航(为你的健康保驾护航句子)

2022-06-28 475
第十七届蒙顶山茶文化旅游节系列活动新闻发布会在蓉举行

第十七届蒙顶山茶文化旅游节系列活动新闻发布会在蓉举行

2022-08-16 490

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购